天一熱胃口就越來越差，什麼包子油條統統靠邊站，取而代之的是黑米飯團，一家人都被它圈粉了，營養又健康，好吃還沒負擔，一周吃3次，氣色好身體棒。

沒事就多給家人吃黑米，長期吃黑米的好處實在是太多了，可惜很多人都不懂。黑米的營養遠高于大米，黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅等微量元素，能為人體提供充足的營養物質，而且有很強的滋補作用，具有健脾開胃、養肝明目、滋陰補腎、益氣強身和美容養顔等功效。所以家裡可以常備黑米，不管是拿來熬粥煮飯還是拿來做面包做蛋糕都很不錯。

今天小編就用黑米搭配糯米做一道營養美味的黑米飯團，黑米和糯米的比例是1比1.5，搭配糯米可以增加黑米飯的黏度，且口感更佳，接下來把詳細的做法分享給大家，喜歡的就先收藏起來。

【食材】

黑米200克，糯米300克，雞蛋3個，球生菜适量，肉松适量，榨菜，沙拉醬适量

【做法】

第一步：把黑米簡單清洗一下，洗去表面的灰塵，清洗黑米不要用手去搓，這樣黑米的營養成分容易流失，洗淨後控水撈出再放入一個大碗中，加入熱水浸泡。

第二步：等到浸泡黑米的水變涼後再倒入清洗幹淨的糯米，攪拌均勻後浸泡12個小時，現在天氣熱，建議放到冰箱冷藏浸泡。

注意：由于黑米不易煮，因此在食用黑米前應充分浸泡，一般以浸泡12個小時為宜。

其次這一步也是為了給糯米上色。

第三步：把浸泡好的黑米和糯米連同浸泡的水一起放入電飯鍋中，水量剛好和米持平，按精華飯煮50分鐘。

注意：水量不能加太多，太多會黏，口感不太好。

第四步：準備3個煮熟的雞蛋，剝去外殼後放入碗中用勺子壓碎，再準備了肉松、球生菜，榨菜，不喜歡吃雞蛋的可以替換成雞排或者是鹹鴨蛋，配菜可以根據自己的口味調整。

第五步：煮好的米肉眼可見的粒粒分明，而且口感非常的軟糯，下手攪拌均勻後晾至溫熱備用。

第六步：等到米飯不燙手的時候墊上保鮮膜，再放入拳頭大小的黑米飯，用鏟子壓平後依次放上生菜、雞蛋、榨菜和肉松，再擠入一些低脂沙拉醬，然後把保鮮膜的四個角提起來，把黑米飯往上推，壓緊實後收口，直到把裡面的配菜包裹住就可以

一共做了4個黑米飯團，上班、上學、郊遊都方便攜帶，一個就管飽了，讓你馬上恢複體力，一整天都是元氣滿滿的。

切開看一看，滿滿都是餡料，每一口都好滿足，碳水、蛋白質、膳食纖維和維生素都有了，營養全面，低脂美味，好吃不長胖，老少皆宜。

【小提示】

①黑米是不好消化的食物，所以吃黑米的時候要适量食用，腸胃不适的人群避免食用。

②服用抗生素、熱性體質、身體虛弱、正在服藥等人群也不建議食用。

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