伊晨曦
4分鐘前主料 | |
| 大米 |
怎麼煮粥又滑又粘稠？這招絕了太給力了的做法步驟
1. 首先将一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
2. 經過冷凍，米粒的組織受到破壞，産生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得松散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
3. 用以上的方法煮了10分鐘。果然，這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再焖了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。
4. 可以自家冰箱放上一小盒一小盒的冷凍米，方便随時煮粥。喜歡早餐吃粥的，也可以在晚上睡覺前将米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！
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