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鹵水點豆腐制作方法

更新时间：2025-09-09 15:49:55

　　1、主料：豆腐适量。

　　2、調料：色拉油适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、茴香适量、白糖适量、水适量、香葉适量。

　　3、将适量鹵水豆腐擦去多餘水分用作備用。

　　4、然後就需要準備好鹵水豆腐的調味料。

　　5、再之後則需要把豆腐切成7-8厘米後的塊。

　　6、緊接着就是往油鍋下入80克左右的油，油溫六成熱放入豆腐炸。

　　7、再炸至兩面金黃時候即可。

　　8、撈出豆腐去掉多餘的油，把豆腐放回鍋，放入鹽、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。

　　9、鹵汁收基本沒有了，就鹵好了！

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