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蝦油怎麼熬
蝦油怎麼熬
更新时间:2025-08-04 20:40:43

蝦油怎麼熬?材料:新鮮蝦頭15隻左右,蔥白2段,姜2片,大料1瓣,香葉1片,花椒15粒,小茴香約8粒,植物油200ml,下面我們就來說一說關于蝦油怎麼熬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蝦油怎麼熬(蝦油如何熬)1

蝦油怎麼熬

材料:新鮮蝦頭15隻左右,蔥白2段,姜2片,大料1瓣,香葉1片,花椒15粒,小茴香約8粒,植物油200ml。

鍋中倒入油,把蔥白,姜片,大料,香葉,花椒,小茴香放入涼油中,用中小火慢慢炒出香味(大約5分鐘左 右)。

然後,放入蝦頭,繼續用中小火,慢慢的煸炒。在炒的時候,要用鏟子多按一按蝦頭,以便蝦頭裡面的黃兒 能更好的融入油中。

當蝦炒至幹癟,油變深紅色時,将蝦頭及香料濾出,隻保留炒好的油。這樣,蝦油就做好了。

冷卻後,放入可以密封的玻璃瓶中,放陰涼避光的地方,可以保存至少1個月。

煸幹的蝦頭,可以配着椒鹽一起吃。

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