年三十包餃子有什麼說法-tft每日頭條

年三十包餃子有什麼說法（好吃不過餃子舒服不過倒着）1

巧手捏成月牙彎，清水煮食味百千。山珍海味皆入餡，面皮一張包團圓。這是一句民間俗語。餃子原名叫“嬌耳”，是漢族的傳統美食，是由我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年。餃子的制作方法有多種，如：蒸、煎、烙、煮、炸等；餃子餡也是多種的，如：豬肉大蔥餡、牛肉大蔥餡、韭菜雞蛋餡等。

年三十包餃子有什麼說法（好吃不過餃子舒服不過倒着）2

陝西餃子排到第五胡排！廣東餃子排到第二瞎蒙瞎說！陝西酸湯水餃在中國水餃中第一美味！山東人口大省近一億人！肯定比不到四千萬人的陝西餃子館多！西安餃子宴！什麼肉各種家萊野萊都能做出美味餃子！水煮！蒸！煎！！就像陝西面食一樣！五花八門！陝西餃子！就象陝西面食一樣！種類之多！味道之美！每天都在争中國第一！

年三十包餃子有什麼說法（好吃不過餃子舒服不過倒着）3

全球峰集團董事局主席王井寬先生喜歡吃餃子，也是美食愛好者，他對各地餃子做了評論：首先說，山東沒有那麼多水餃館，山東有150個左右的縣區，如果按26000 算的話，平均每個縣區是170多家餃子館，這個是太誇張了。山東餃子有鲅魚餡芹菜肉餡白菜肉餡韭菜肉餡蓮藕肉餡西紅柿雞蛋餡辣椒肉餡三鮮蝦仁餡白菜豆腐餡小瓜雞蛋餡牛肉餡羊肉餡蘿蔔配豬羊牛肉餡豬肉大蔥餡茴香肉餡木耳黃瓜雞蛋餡等等等你們品吧。

年三十包餃子有什麼說法（好吃不過餃子舒服不過倒着）4

廣東的所謂“餃子”無論在用料、做法、口味、口感等各方面都與北方的餃子大相徑庭。因此，客觀地說，廣東的“餃子”實際上并不能算是真正意義上的餃子，隻能算是與餃子比較近似的一種食物罷了。每當有這類帖子，總有南方人出來澄清他不吃并鄙夷一下吃面食的北方人。因此我就想了：隻有落後的地方才吃面食，比如英美法德意……，發達的地方都吃米，比如緬泰孟柬……在廣東要找餃子到處都能買到，但要找一間廣東餃子館那是很難很難找能到的，因為廣東沒有專門開餃子館的，外地人開的就很多.

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北方人不管過什麼節都是吃餃子，不需要什麼文化美食特色，南方人有特色，每個節日慶祝的方式都不一樣！網上的這些評論聲很多，我認為這個排名毫無意義，要說吃餃子最多的地方還是東北，而東北三省的餃子還是黑龍江和吉林比較好，也就是說，沿松花江流域的餃子最正宗。

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西安餃子宴好吃，水餃、煎餃、蒸餃，素餃、肉餃、葷素搭配餃子，所有食材都可以入餃。但最喜歡吃的還是鮮羊肉水餃，一定要吃草長大的公肉羊（不配種的公羊），肥二瘦八，餃子皮要手擀的。

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從山東河北到東北三省這五個省是最愛吃餃子的主要省份，而且做餃子連孩子們會擀皮。河南山西陝西既吃面又吃餃子，是吃面食最多樣化的省份。至于廣東等南方各省份要說吃别的就别說了，要說吃餃子根本就不是他們的主食，他們不是不愛吃你做了之後非常愛吃，有時候還饞了讓你包，但是不愛吃素餡餃子。在海南和廣東人來說除了白米是主食其它的任何食物在他們眼裡都是零食，比如海南有的很多家庭一輩子都沒包過餃子，隻要是面食什麼都不會做，除非在外邊吃一頓他們所說的“零食”，南米北面的傳統永遠不會變。

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河南的餃子館一般都不是專賣餃子，一般都是焖面燴面等一起賣，但是在河南基本的店都能吃到餃子，這在其它省份幾乎是不可能的。

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江蘇的是蒸餃，不是水餃，和北方做法不同，蘇北和廣東一樣早上吃早茶習慣吃蒸餃，而且蘇北除了徐州，其他都是南方，過節吃湯圓的.

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山西餃子館開的較少不意外，因為山西人家家都會自己做餃子，不必去外面的餃子館吃！這是山西人内斂的一面，很多面食也隻有一個方言掉渣的名稱，與當下的高大上顯得格格不入，這使得面食屆的活化石很難走出去，這的确，其實也包括山西其他面食，或許是因為山西人性格，很少會把面什麼的做大做強形成品牌，隻是自家自己做，自己知道有多少花樣，有多愛這口面食。北方多以水餃著稱，而南方大都以蒸餃聞名

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天津的餃子基本都是河北人帶過去的。不過說實話，天津人做飯還是不賴的。尤其是60年代出生的家裡做飯，男的水平很高。餃子也還行。天津的後來去的人主要是山東和河北，黃骅就有特别多去天津的。天津的餃子也很講究！各種海鮮豬肉牛肉羊肉雞肉素餡，還有各種包法，有的時候像刺猬，天津，過節如果不知道吃啥就吃餃子，沒毛病，還有過年素了解一下，其他地方沒聽過三十晚上吃素餃子，寓意一年素素靜靜的。

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福建沙縣小吃蒸餃至少幾萬家在做，雖然沒北方餃子餡花樣多美味，但是價廉物美以店鋪多緻勝，沙縣好吃的是煎餃（鍋貼）局限于幾家用料考究的小吃傳承人店裡和手藝好的某些人自己家。

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東三省的餃子館是最多的，河北省燒餅多，河南燴面多，山西餃子有點大個馄饨的意思，有湯。南方餃子館感覺應該是北方人開的，論吃餃子，吉林省也很多，幾乎走遍所有地區，天天都能吃到餃子，關鍵是不管吃什麼，菜品中一定有兩盤以上不同口味的餃子，真的服了。

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就說河北吧，隻要是飯館幾乎家家有餃子不管大小，就是鄉鎮街邊上家常菜進去要一碗餃子，馬上就給你下鍋，在北方不是隻有餃子館賣餃子，所有飯店幾乎都有餃子，賣拉面的也有餃子，賣家常菜的也有餃子賣早點的都有砂鍋餃子。牛肉餡，羊肉餡，豬肉餡，韭菜餡，最好吃的是當地的葫蘆餡的最好吃，還有茴香粑，吃好後每人還喝了一碗餃子湯。包餃子是個良心活，想做的好吃，餡料新鮮，皮薄餡大必不可少。餃子館多不代表什麼，在東北大部分，餃子都是家裡人圍在一起現包現吃的，所以餃子館沒那麼多的離譜，主要還是北方的人喜歡吃餃子，各種各樣的餃子面食品味不同的面食，開心就好！各種美食服務于人類快樂出發！餃子不同其它面食，蒸煮煎炖都行。

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王井寬先生說：現在餃子館很多，但真正自己手工包的又有多少？基本上都是河南山東的食品廠配送的機制餃子了，以前上海人家過年過節也少不了餃子，不過不是面餃而是蛋餃。基本上就是人口越多餃子館越多，說明餃子的确是全國流行的一道食物。原創作者：王井寬協助單位：全球峰集團有限公司中國紅集團有限公司香港紫荊集團有限公司香港新田集團有限公司香港新界集團有限公司遼甯木蘭影業有限公司,