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巴浪魚廣東做法
巴浪魚廣東做法
更新时间:2025-07-24 17:17:07
紅燒巴浪魚

在中國,很多重要的事情

都是飯桌上談成的;

比如,婚姻大事

55%是在飯店搞定的,

剩下的45%,自己會做飯”

據說巴浪魚是閩南人最喜歡的魚類之一。今天的這道:紅燒巴浪魚。是大多數人都中意的紅燒烹煮!焖煮的巴浪魚下飯又解饞,軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚肉,鹹香誘人的醬汁,可以說是米飯殺手!

食材,清單

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)1

5條巴浪魚

1包紅燒醬

1根青蒜

1根紅椒

40g食用油

10g紅椒油

烹饪,步驟

處理巴浪

1、準備5隻新鮮的巴浪魚, 剪刀從魚嘴順着魚肚剪開;剪開魚鰓後順着慢慢拉動取出魚鰓和魚内髒,再用清水沖洗幹淨備用。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)2

起鍋倒油

2、準備40克食用油,提前裝到小碗中備用,卡式爐開小火,将食用油倒入砂鍋内。(tips:砂鍋提前清洗控幹。)

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)3

準備10克紅辣椒油,裝小碗中備用,倒油後,再将紅油也倒入砂鍋中。(tips:紅油增加香辣的口感,烹魚的時候能增味~)

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)4

倒醬爆香

3、準備1小包25克裝的便攜紅燒醬包,打開包裝,倒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)5

用小木鏟子,将砂鍋内的紅燒醬翻動攪拌,用油爆香。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)6

下魚加水

4、将5條處理好的巴浪魚,分成2次碼放入砂鍋裡。(爆香的油溫比較高,放魚的動作要輕,以免濺到油。順着鍋沿劃入即可~)

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)7

準備好30毫升清水,大約小碗半碗左右,将清水沿着鍋沿慢慢倒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)8

切撒紅椒

5、(取1根小紅椒,提前切成0.3厘米厚的斜刀塊,裝小碗備用)将切好的小紅椒塊撒入砂鍋内。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)9

切撒青蒜

6、(取1根青蒜,用大蔥也行;改刀切成0.3厘米厚的斜刀塊,裝小碗備用。)将切好的青蒜塊撒入砂鍋裡。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)10

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)11

焖煮6分鐘

7、蓋上砂鍋蓋,轉中火,開始焖煮巴浪魚,焖煮6分鐘。

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)12

出鍋開吃

8、6分鐘後,打開砂鍋蓋,關閉卡式爐,準備出鍋啦.....

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)13

帶上隔熱手套,将砂鍋整鍋端起。準備上桌開吃啦!。軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚,鹹香誘人的醬汁搭配米飯,米飯殺手新鮮出爐!

巴浪魚廣東做法(鹹香誘人的巴浪魚)14

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