泰州的早茶遠近聞名 燙幹絲是我的最愛
By 甜言物語的美食之旅
用料
- 泰州幹絲 300g
- 堿 10g
- 水 1000g
- 生姜絲 适量
- 生抽 20ml
- 老抽 5ml
- 鹽 少許
- 麻油 适量
- 花生米 少許
- 榨菜 少許
- 香菜 适量
做法步驟
1、将1000g水燒沸，加入10g堿，再倒入幹絲浸泡10-15分鐘後，用水沖洗直至沒有黃水
2、再倒入沸水中浸泡10-15分鐘
3、撈出
4、将生抽，老抽，鹽混合，加入開水攪拌均勻
5、将幹絲上放入姜絲，将調料倒入，放上花生米，香菜，榨菜，最後淋上芝麻油，美味就完成啦！
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