如何炸土豆才能把土豆鼓起來-tft每日頭條

哈喽大家好，我是卡卡，今天我來教大家一種土豆别樣的吃法——菊花土豆。菊花土豆是炸土豆的一種别出心裁的做法，炸制出來的土豆形似菊花，所以又叫它菊花土豆，趕快來跟卡卡一起看一下這道菊花土豆到底是怎麼制作的吧。

如何炸土豆才能把土豆鼓起來（土豆切成方塊再改刀炸制一下）1

食材：土豆、番茄醬、巧克力醬、辣椒面、食用鹽、食用油制作步驟：

第一步，準備幾個大土豆，将土豆連皮清洗幹淨。

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第二步，清洗好的土豆不用削皮，直接切成方方正正的大方塊，能站得住那就是一個好的土豆方塊。

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第三步，找一把用得比較順手的刀，順着方塊土豆的一側開始切，注意每一道都盡量地将土豆切得薄一點，但是千萬不要将土豆切到底。

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第四步，然後土豆順時針旋轉90度，在繼續切薄片，還是要注意不要将土豆切斷，總之土豆切得越細炸出來就越好看，這道菜做好的關鍵還是得看刀工啊。

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第五步，土豆切好以後準備一個碗，碗中加入清水，撒入少許的鹽，然後把土豆放進去，浸泡30分鐘。

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第六步，泡好之後用廚房紙将土豆的水分擦幹，然後讓土豆的每一面都均勻地裹滿玉米澱粉。

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第七步，拿出一口稍微深一點的鍋，開大火，鍋中倒油，倒入的油确保大概能淹沒土豆即可，接下裡就是等油溫升高了，怎樣來判斷有溫度的熱度呢，将一塊土豆條放入鍋中能冒大泡泡的程度，那就可以下過了。

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第八步，将土豆下鍋炸制，土豆炸一分鐘定型後撈出，然後再次複炸10秒，增加它的脆度和口感度。

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第九步，将炸好的土豆裝盤，然後抹上番茄醬或巧克力醬或者撒一點辣椒粉，也可以抹大家自己喜歡吃的醬汁，這樣一道菊花土豆就做好啦。

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感興趣的小夥伴趕緊去試試吧。