盡管它無處不在，黑胡椒是香料過道中更令人困惑的物品之一。它不是真正的辣椒，在加工之前，它實際上并不是黑色的。當您将白胡椒倒入混合物中時，食物的味道變得更加複雜。盡管這兩種成分看起來不同，味道不同，并且用于不同的應用，但它們都是從同一植物的漿果開始的。
據報道，白胡椒和黑胡椒源自印度原産的農作物。為了制作黑胡椒粒，農民們會在它們綠色且未成熟時從植物中收獲小漿果。然後将漿果煮熟并幹燥，直到外層變黑變幹。
白胡椒是由完全成熟的漿果制成的。它們被浸泡在水中并發酵，以将内部種子與皮膚分離。隻有種子被曬幹來制作白胡椒粒，它看起來比它更常見的對應物要蒼白得多。
這兩種加工方法從胡椒漿果中汲取了不同的風味。黑胡椒因其大膽的花香香料而備受推崇，而白胡椒則具有更醇厚的泥土味。黑胡椒是大多數西方美食的标準成分，而白胡椒在中國、越南和泰國等許多亞洲美食中很受歡迎。當歐洲食譜中需要白胡椒時，通常是為了美觀。法國廚師經常在土豆泥和奶油醬中使用白胡椒，以避免食物中出現黑色斑點。
雖然白胡椒和黑胡椒是不同的成分，但在大多數食譜中，您可以将其中一種換成另一種。對于胡椒和辣椒，如墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒，情況并非如此。
關注我嘟嘟趣知識
小編帶你了解更多
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
