By 潔潔Chen
用料
- 常溫雞蛋 4個
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 150克
- 去核紅棗 75g
- 白糖 80g
- 鹽 1克
- 堅果碎 适量
- 玉米油 70g
做法步驟
1、玉米油和牛奶，剪碎的紅棗用料理棒打成泥
2、打到很稠看不到大顆粒，越細膩越好
3、雞蛋加鹽和糖，高速打發，小熊打蛋器五檔，約八分鐘
4、打發到提起來畫個八字 不會那麼快消失 雞蛋糊就可以了
5、取四分之一的雞蛋糊到紅棗泥中翻拌均勻，然後把混合的這部分分三四次到雞蛋糊中翻拌均勻
6、過篩低筋粉，分三四次翻拌均勻
7、一次性加多粉容易結塊，得分多次
8、然後倒入鋪好油紙的模具裡，表面撒堅果碎，紅棗和黑白芝麻
9、烤箱150度預熱好，送入烤箱烘焙45分鐘，模具下面放多一個模具，倒溫水
10、烘焙好取出來，脫離模具放涼或者趁熱吃
11、趁熱吃比較好吃些
12、吃不完的放涼切塊密封常溫或者冷藏保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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