#頭條創作挑戰賽#空氣炸鍋是最近幾年比較流行的一種網紅電器，消費者對于空氣炸鍋的評價也褒貶不一，有人說空氣炸鍋很雞肋，也有人說它使用方便快捷，做出來的東西好吃。
空氣炸鍋的工作原理是利用高速空氣（近似太陽的熱風）循環技術替代鍋裡的熱油，熱風在密閉的鍋内循環，讓食物變熟。同時熱風還吹走了食物表層的水分，表層變成金黃酥脆。令其達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋和電烤箱擁有相似的烤制功能。
空氣炸鍋做出來的食物口感更接近于油炸。它烤制食物時不需要用油（食物自身的油脂）或需要少量的油就能達到油炸烤制的效果，吃起來比較健康。空間炸鍋的烹饪效率比較快，更能節省時間。可以做煎炸食物：煎肉、煎牛排等；可以烘烤食物：烤披薩、烤蛋撻、烤雞翅、烤蛋糕等；可以加熱食物：加熱面包、漢堡、炸雞等。市場上還有一些空氣炸鍋擁有解凍、做酸奶等功能。空氣炸鍋一般需要預熱幾分鐘再放食物，這樣食物受熱會更均勻。如果不預熱就放進食物，會影響食物的口感，甚至有些還會造成粘鍋。
空氣炸鍋最好選擇電子控制形式的。電子控制對時間和溫度能更加的精準，出現的偏差率很低，這樣烹饪出來的食物效果會更好。而傳統機械式控制的空氣炸鍋在操作上非常依賴刻度線的設置，這樣就可能存在操作誤差，多一分鐘，溫度多出10℃，食物就有可能已經焦了。
空氣炸鍋容量小的，炸烤的食物量有限。空氣炸鍋還需要根據消費者自身的需求來選擇（比如容量、功能等）。
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