健身達人必吃美食-tft每日頭條

豆類因含有豐富的蛋白質，而受大家歡迎，黃豆、紅豆、黑豆等都是人們健康養生生活中不可缺少的天然糧食，但是有這麼一種豆，形狀奇特，尖如鷹嘴，因此被稱作“鷹嘴豆”。鷹嘴豆不同于我們常見的黃豆，沒有太大的豆腥味，反而有闆栗的香味。平時隻要在雜糧店看到，我都會買上一些。

健身達人必吃美食（它被稱為豆中之王）1

鷹嘴豆含有豆異黃酮，具有美容、抗衰老、降血脂等多種作用，還能通過調節激素水平緩解女性更年期的綜合症狀；鷹嘴豆中含有大量的葉酸，孕婦食用鷹嘴豆能夠補充葉酸，促進胎兒的正常生長發育；鷹嘴豆中含有的鐵元素和大量的蛋白質，可以促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成，有造血補血的功效，非常适合貧血患者食用；鷹嘴豆和普通的大豆一樣含有大量的優質植物蛋白，食用鷹嘴豆可補充大量氨基酸，促進蛋白合成，有強身健體，增強免疫力的作用；鷹嘴豆還是健身達人菜單中比較常見的食物，因為鷹嘴豆含有很多的碳水化合物，但卻不提供能量，多為膳食纖維和粗纖維，這對于健身者或者減肥者來說最好不過了！

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鷹嘴豆的吃法也是多種多樣，鷹嘴豆比别的豆類要稍微堅硬一些，所以食用之前，往往需要長時間的浸泡，泡發的豆子可以直接水煮，可以油炸，可以煮熟拌沙拉，可以炖湯，可以打成鷹嘴豆泥，當然也可以打鷹嘴豆豆漿！我平時喜歡做香酥鷹嘴豆，不用油炸，直接用烤箱烤，但是泡發的豆子直接烤的話，吃起來太硬，不夠酥，今天也跟大家分享一個小竅門！

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