四道讓人無法抗拒的下飯菜美食?都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地好的食材也需要好的廚師來烹饪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜今天為大家帶來醬瓜末煎蛋的做法，香味濃郁，可口怡人，一起來試試吧~，我來為大家科普一下關于四道讓人無法抗拒的下飯菜美食?以下内容希望對你有幫助!
四道讓人無法抗拒的下飯菜美食
都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地。好的食材也需要好的廚師來烹饪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜！今天為大家帶來醬瓜末煎蛋的做法，香味濃郁，可口怡人，一起來試試吧~
醬瓜末煎蛋材料
崇明醬瓜、崇明草雞蛋、食用油、鹽、蔥、生抽、老抽
做法
1. 崇明醬瓜洗淨切成細末，浸泡10分鐘
2.把5個雞蛋打成蛋液
3. 醬瓜末撈出擠幹水分
4. 起油鍋，倒入醬瓜末，撒上蔥花，加适量生抽和老抽翻炒上色，
5. 起油鍋，倒入蛋液，攤開
6. 待雞蛋液稍成型後，加入醬瓜末，兩面煎至金黃色
7. 撒入蔥花、出鍋
8. 切塊、裝盤
完成
快來跟着大廚一起動手試試吧~
大廚風采
陳斌現擔任錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長，主要負責餐飲部菜肴的制作、加工質量監督及新菜肴的研制開發等技術工作。曾被評為“2018年上海工匠”，2018年2月被認定為崇明白山羊菜肴制作非遺繼承人，此外還享受國務院特殊津貼。
如果您有拿手菜，歡迎報名參加“大廚教你學做菜”欄目，您可以在微信後台留下您的姓名、聯系方式以及拿手菜，入選後小編将與您聯系，等待您的報名！
來源：上海崇明
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