今天梅子來分享給大家一個水晶焖子的做法，沒有任何添加劑，Q彈筋道非常的好吃。
1、我用的是顆粒狀的紅薯澱粉有點粗，先将它擀碎，一定不能有顆粒狀，擀碎的地瓜澱粉一共是750克，倒入大碗中，加入三克的鹽攪拌均勻，接着倒入1100克的開水，邊倒邊攪，這個水一定要滾開，大概要攪五分鐘左右，最後成這種比較光滑細膩的狀态。
2、将它倒在蒸屜中，蒸屜底部最好墊一張油紙，或者抹點油，然後将它按壓平整，開水上鍋，水開以後蒸35分鐘。
3、時間到後用筷子紮一下，筷子上沒有明顯的濕粉狀，将它撿出晾涼
4、晾涼以後将底部的油紙去掉，一次做的太多，吃不了可以将多餘的裝入保鮮袋中儲存起來，剩下的根據自己的喜好，切成小寬條。
5、鍋底少放一點點油，先下入蔥花炒香，再将水晶焖子放入鍋中，翻炒至變軟，接着依次加入生抽、孜然粉、辣椒面、食用鹽、還有大蒜末，将它翻炒均勻，如果不喜歡吃辣的辣椒面可以不放，炒大概兩分鐘，然後關火，再下入香菜末翻炒均勻，接着出鍋。
6、出鍋以後可以再淋入一點調好的麻醬，這個素炒紅薯焖子就做好了，非常的勁道好吃，而且沒有任何添加劑，方法簡單快速又易學，做一回可以吃上好幾頓，大家一起來試試吧！
此圖文由“梅子愛烹饪”原創，未經本人允許盜用必究，謝謝你的支持哦！
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