荠菜的禁忌相關事項一定要牢記-tft每日頭條

　　荠菜是非常好的食材，吃荠菜對身體健康有好處，還能夠治療、水腫、便血、淋病等多種疾病，但并不是所有人都适合吃荠菜的，在吃荠菜的時候一定要注意相關禁忌。

　　一、吃荠菜的禁忌有哪些

　　第一、首先要挑選不帶花的荠菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。荠菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。

　　第二、荠菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顔色變黃。

　　第三、荠菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

　　第四、體質虛寒者不能食用荠菜。

　　第五、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞荠菜本身的清香味。

　　二、荠菜的營養價值：

　　1、荠菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。

　　2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

　　3、降脂降壓荠菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

　　4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體内維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白内障病人有療效。

　　5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

　　6、促進糞便排洩荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。

　　三、吃荠菜的好處

　　1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。

　　2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

　　3、荠菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

　　4、荠菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體内維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白内障病人有療效。

　　5、荠菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。