怎麼做蜂蜜小面包?食材：高筋面粉200克，白糖30克，雞蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋面粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克，今天小編就來說說關于怎麼做蜂蜜小面包?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做蜂蜜小面包
食材：高筋面粉200克，白糖30克，雞蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋面粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克。
把食材都放在一個容器裡，用筷子攪拌均勻成棉絮狀，在下手揉成團，揉出筋膜（用摔打的方式出膜比較快，就是把面的一角拉長拉大還沒有斷，有一層膜就可以了）。然後分成一個個的小劑子揉成圓。
取一個小劑子擀成牛舌狀，底部用手按薄，然後從另一頭卷起，依次把剩餘劑子都做好。
取一個之前卷好的劑子再次擀長，然後從一端卷起來。依次做好所有的劑子，把卷好的劑子從中間一分為二，把橫切面蘸上糖芝麻。
準備一個烤盤，在底部刷一層植物油，在刷一層蜂蜜，把蘸完糖芝麻的底部朝下放入，每個之間留出距離。在烤箱放一碗溫水保持濕度，把烤盤放入烤箱40度發酵一小時左右。
發酵至原來的2倍大，手指輕按慢慢回彈即可，用刷子輕輕刷一層蛋液灑上芝麻，放入提前預熱好的烤箱裡。
上下火150度（根據烤箱情況而定）烤20分鐘左右，中途上色滿意後可以加蓋錫紙。
出爐直接脫模就可以了，底部特别脆，蜂蜜小面包就做好啦。
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