核桃含有豐富的營養，很多女性一旦懷孕，周圍的一些朋友都會建議吃點核桃，核桃到底哪樣好？孕媽咪吃核桃又有哪些學問呢？

核桃原本産自遠古的波斯，當時人們将核桃作為貢品敬獻給皇室，所以核桃一般都被認為是波斯核桃；希臘人将核桃作為食物、藥物以及燃料；據遠古的《羅馬書》中記載，核桃象征着衆神之首朱庇特，它代表着結合與繁殖。核桃在我國民間一向享有“長壽果”的美稱， 更有“母食核桃兒補腦”的贊譽。

【孕期堅持吃核桃，寶寶出生會更聰明】

曆史傳說賦予了核桃優質美食之名，現代營養學研究發現，核桃具有多種有益健康的成分，也的确名副其實。

核桃的ω-3脂肪酸含量在植物食品中是首屈一指的，ω-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，對健康有着多種促進作用。ω-3脂肪酸對制造活躍于視網膜以及大腦皮層的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）有着必要的作用。孕媽咪攝入充足的富含ω-3脂肪酸的食物，也能夠給胎寶貝大腦發育帶來積極作用。

【吃核桃，對自己身體也有好處哦】

★褪黑色素：增強抗氧化能力

除了富含健康油脂，核桃還含有褪黑色素，這種功能成分人體可以自主合成，也可以通過食物來攝取。但是随着年齡的增長，褪黑色素的自主合成能力會逐漸減弱。褪黑色素幫助人體抵禦氧化所造成的傷害。美國臨床營養學研究證實，核桃中的褪黑激素，食用後很容易被人體所吸收，而且可以增強抗氧化能力，抵抗人體對自由基對人體所造成的氧化傷害。

★膳食纖維：促進腸道蠕動

與衆多堅果一樣，核桃中還富含大量的膳食纖維。在吃核桃的時候，孕媽咪不僅可以獲得良好的飽腹感，同時，膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進排便，有效改善便秘等症狀。

【 孕媽咪懷孕三四個月的時候吃點核桃比較好 】

一般孕媽咪懷孕三四個月的時候吃點核桃比較好，因為從這個階段開始是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。孕媽咪吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點心的時候放一些核桃，每天吃3～5個即可，同時在炒菜時一定要适當減少用油量。核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖，進而影響孕媽咪正常的血糖、血脂和血壓，孕媽咪每天吃核桃不宜超過5個。

【給胎兒補腦，孕期每天攝入多少DHA】

DHA全名是“二十二碳六烯酸”，它是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸，跟它類似的還有EPA（二十碳五烯酸）。DHA十分特别，它的分子結構中碳鍊最長、雙鍵最多，還具有重要的生理功能，它與胎兒的神經發育（大腦）和視力（視神經）的形成有着密切聯系。孕期和哺乳期攝入充足的DHA對寶貝精神、視力和免疫系統發育以及長期的認知能力都有作用。

世界衛生組織（WHO）建議，孕婦每天DHA EPA的攝入量為300毫克，其中DHA至少200毫克。而我國調查顯示，目前中國成年人的DHA EPA的平均攝入量每天隻有37.6毫克，遠低于上述推薦量。因此，孕媽咪們還是要注意适當補充DHA，我國居民膳食指南建議，從孕中期（13周）開始，孕媽咪們應該注意攝入DHA。

【除了吃核桃，還可以吃這些】

★魚肉

從對健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好。魚油來自于魚，但提純的魚油很不穩定，因為EPA和DHA的分子在空氣中會很容易發生氧化而變質。而且魚肉不但含有DHA，還提供優質蛋白、維生素A、鐵、鋅、碘等各種營養素，所以，吃魚是比魚油更好的選擇。《中國居民膳食指南》的建議，孕媽咪們從孕中期開始就應該每天吃50～100克魚蝦。如果可以做到，孕媽咪最好在孕期能适當吃魚蝦等水産品，沒有必要刻意吃魚油而不吃魚。

★食用油、堅果

雖然其他食物中DHA含量都很少，但是，人體可以利用α-亞麻酸合成DHA，隻需要有充足的原料——α-亞麻酸。含α-亞麻酸最豐富的食物是亞麻籽油、紫蘇籽油和核桃油，其含量多在50%～60%。所以，在孕期，選擇食用油時可以适當用一些亞麻籽油、紫蘇籽油或核桃油。另外，核桃、杏仁等堅果中也含有不少α-亞麻酸，孕媽咪們在懷孕期間可以每天吃一把（大約40～50克）堅果。這樣也是有利于補充DHA的。

來源：媽咪寶貝傳媒

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