結核病是一種慢性消耗性疾病。通過空氣傳播，結核菌可在人體内長期潛存，當抵抗力降低時發病。病理特征為結核結節、空洞形成。合理的飲食既能保證肺結核患者康複的需要，又可避免因營養物質的過量攝入，增加肝髒負擔。
飲食原則
患者需多進食高蛋白、高維生素、高纖維素、高熱量、低脂肪飲食。
适宜食物
1、高蛋白食品包括雞、鴨、瘦豬肉、瘦牛肉、蛋類以及各種新鮮魚類等。
2、高維生素指重點補充維生素ABCD。維生素A能增強肌體免疫力，B族維生素有改善食欲的作用，維生素C有利于病竈愈合和血紅蛋白合成，維生素D促進鈣吸收。
3、另外宜多吃小米、小麥、豆類、玉米以及各種新鮮蔬菜水果如黃瓜、白菜、藕、百合、銀耳、胡桃、栗子、大棗、白果、西瓜、蘋果、梨等。
飲食禁忌
1、菠菜要少食，咯血的病人要忌食。
2、有些用異煙肼治療的結核病人，食用魚類和海鮮易發生過敏症狀。能引起過敏的魚類一般為無鱗魚類和不新鮮的海魚、淡水魚。無鱗魚類有金槍魚、馬條魚、竹莢魚、鱿魚、沙丁魚等。不新鮮的海魚如帶魚、黃花魚等。淡水魚類有鯉魚等。
3、有過敏體質結核病人使用抗痨藥期間，要少食茄子。
4、結核病人在使用利福平或利福類抗痨藥期間，不宜用牛奶送服藥物，也不宜用茶水送服藥物。
5、禁酒。酒能增加抗痨藥物對肝髒的毒性作用，導緻藥物性肝炎，并能擴張血管，引起咯血的可能。
6、油炸、油膩食品易加重抗痨期間肝髒的負擔，妨礙肝細胞功能的恢複，宜少食。
7、對辛辣、生痰上火的辣椒、胡椒、蔥、姜、茴香、桂皮、八角、狗肉、羊肉、鵝肉、煙薰和幹燒等食品應不吃或少吃。
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