三月份馬上就要結束了，但天氣還是不穩定，乍暖還寒，中午可能非常暖和，穿薄外套就可以，早上晚上依舊很是挺冷的，需要穿棉服。
老人和孩子的抵抗力差，如果不及時添減衣物，很容易受涼感冒，所以除了生活上注意，飲食上也可以吃些增強免疫力的食物。
比如這道洋蔥炒羊肉就是很不錯的選擇，做法簡單，鮮香味美，香辣解饞下飯，重要的是暖身滋補，增強免疫力氣色好。
洋蔥炒羊肉的做法：
準備一塊新鮮的羊肉，放在大碗裡，撒入一勺食鹽，倒入适量的溫水，用筷子攪拌一下，保證食鹽全部融化。
然後放在一旁浸泡十多分鐘，這樣可以泡出多餘的血水，還能殺菌，讓羊肉變得更幹淨，還能減少腥臭味。
羊肉撈出後用清水沖洗幹淨，甩幹水分以後切成薄片，放在碗裡，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、澱粉，攪拌均勻腌制十分鐘左右。
拿一個洋蔥，剝掉外皮，用清水洗幹淨，對半切開以後切成條狀，生姜去皮洗幹淨切薄片，幹辣椒切成小段。
起鍋熱油，油熱後放入姜片、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入腌制好的羊肉，一直炒到羊肉變色，斷生後盛出備用。
另起鍋熱油，油熱後倒入洋蔥翻炒均勻，飄出香味以後，倒入炒好的羊肉，撒入适量的食鹽，炒勻入味，羊肉變熟，就可以盛出食用了。
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