莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“野芹菜炒熏肉”的做法，野生水芹菜大多數人對野生水芹菜還是比較陌生，它是一種綠色的蔬菜，一般生長在河邊草叢，沼澤、河流岸邊潮濕的地方，味道很好而且營養價值也是很高的，含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，野生水芹菜和我們常食用的麥芹菜很相似，不同的是味道更為濃郁。這種長在水溝裡的“野菜”，又鮮又嫩，随便一炒，别有一番風味。

這菜生長在水邊，長得酷似芹菜，現在正當季，放入肉爆炒，真是香。今天用野生水芹菜炒熏肉，是一道不錯的美味，味道超級贊，現在這個季節遇到别錯過，再吃要等到明年了。水芹菜的做法有很多，熱炒和涼拌都非常好吃，尤其是夏天，很多喜歡涼拌吃。但用它搭配臘肉炒也是一絕。不油不膩，夏天吃着也解饞。

昨天去一個朋友家，看到單位領導給她發的六一禮物，還挺豐盛的。原來是她的女兒馬上要中考，所以單位領導給他們單位所有參加中考的孩子每個人都送了一份禮物，讓孩子們在即将到來的考試中能取得好成績。是啊！最近對很多家庭來說，對很多家長來說，都在為自己的孩子在即将面對的中考和高考中取得好成績而努力。

我家自然也不例外，女兒的學習雖然幫不上太大的忙，但一日三次必須要給做最好吃的飯菜，最有營養的飯菜才可以。考試前的這段時間，肉食肯定是少不了的。我幾乎每天換着花樣給孩子做一道肉菜。今天這道肉菜是用臘肉搭配水芹菜做的一道菜，孩子最愛吃，也非常下飯。對于孩子孩子來說，營養也全面。現在我把這道“水芹菜炒熏肉”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【水芹菜炒熏肉】

食材：野生水芹菜、熏肉、蒜瓣、幹辣椒、2根小蔥、鹽、蚝油。

做法：

1、一把野生水芹菜、1塊臘肉、4個蒜瓣、3個幹辣椒。

2、芹菜用流動的水多清洗幾遍，最好用淡鹽水浸泡後再清洗。

3、芹菜撈出控幹水分切成小段，葉子不用摘掉和杆一起炒，味道更美味。

4、熏肉口感重比較鹹，先把肉表面清理幹淨，放水中煮20分鐘熟透撈出。

5、熏肉稍微放涼切成薄片，小蔥，幹辣椒切成小段，蒜瓣切成片。

6、鍋裡放少許油，放入切好的蒜片。辣椒小蔥段炒香，再将熏肉片倒入翻炒5分鐘左右，熏肉出油脂變透明。

7、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒葉子變軟，加入少許鹽，1勺蚝油調味。

8、繼續翻炒2分鐘菜杆斷生即可出鍋裝盤，野生水芹菜有着特殊的香味，不需要加入太多調味品。

9、吃起來口感清脆，别有一番風味非，常的下飯， 錯過要再等一年。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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