家宴上經常做的一道菜，既簡單又能拿得出手。
By 朱愛凝
用料
- 鮑魚 8個
- 蒜 6瓣
- 蒸魚豉油 20克
- 花生油 10克
- 小米椒 适量
- 小蔥 1根
- 料酒 1勺
- 姜片 3片
做法步驟
1、鮑魚去殼把鮑魚肉洗淨
2、去掉内髒
3、鮑魚殼開水煮一下
4、撈出洗淨用刷子刷幹淨
5、鮑魚切花刀
6、放入盆中
7、倒料酒
8、加少許姜片腌20分鐘
9、把鮑魚放入殼中
10、放蒸箱
11、蒸10分鐘
12、蒸好了
13、拿出蒸盤
14、倒入蒸魚豉油
15、加蒜末
16、加小蔥
17、國内倒油燒開
18、把熱油澆在鮑魚上
19、加小米辣點綴
20、需要補一補啦
鮑魚的營養功效
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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