想吃炸雞排不用買，自己在家做健康又衛生，外酥裡嫩，味道不比買的差。這次我要從肉食雞身上片下來的雞胸肉做好吃的炸雞排。個人認為雞胸肉是雞身上最不好吃的地方，雞胸肉又是一隻雞身上肉最多的地方，每次炖雞湯，吃到最後剩下的是雞胸肉，又柴又塞牙，很難以下咽。但是你隻要把生的雞胸肉片下來處理，經過腌制、處理過的雞胸肉就不會發柴，塞牙了。用來做成炸雞排、雞米花等等。

我家兒子很喜歡吃炸雞、炸雞排、雞米花等，每次去外面都要吃個飽，而且也花了不少錢。今天自己花了10塊錢買雞胸肉來做炸雞排，做法非常簡單，主要食材就雞胸肉，加入幾種調料腌制30分鐘，再依次裹上澱粉、雞蛋液、面包糠就可以進行炸了，炸至金黃酥脆即可開吃啦！

原料
雞胸肉1塊，蔥兩棵，姜1塊，雞蛋1個，澱粉、面包糠各适量。
調料
辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉、料酒、食用油各适量。
做法
第一部：雞胸脯肉洗幹淨用刀從中間切開，一分為二不要全部切斷了，用刀背把肉拍一下，在腌制的時候方便入味，然後把蔥切段，姜切片。
第二部：雞胸肉切好放碗裡，放入蔥段和姜片，調入一湯勺料酒，倒入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉各半湯勺，然後用手抓拌均勻，再腌制30分鐘。

第三部：雞胸肉腌制好了，然後把蔥段和姜片去掉不要。

第四部：準備兩個盤子，分别倒入适量的澱粉和面包糠備用。

第五部：碗中打入一個雞蛋，用筷子打散備用。

第六部：把腌制好的雞胸脯肉先裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠。

第七部：鍋燒熱倒入适量的食用油，油溫6成熱放入雞排炸，要小火慢炸，期間要不停地翻動雞排，防止其糊了。

第八部：把雞排炸至兩面金黃，外焦裡嫩熟透即可出鍋。

第九部：出鍋裝盤，稍微放涼，然後把它切小塊即可享受美食了。
雞排做好了，做法非常的簡單，外酥裡嫩又多汁，我家兒子很喜歡吃，說跟外面買的一樣好吃，喜歡吃雞排的可以試試哦！

雨銘軒說：炸雞排雖然很好吃，孩子們最喜歡了，但是畢竟是經過油炸的，熱量比較高，孩子吃多了容易上火，所以偶爾做一做給孩子解解饞。吃的時候蘸些番茄醬或者沙拉醬，我喜歡蘸沙拉醬吃更美味，孩子則喜歡蘸番茄醬吃。

不是大廚就炒家常菜，家常菜家常做法，你有什麼建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回複的，喜歡我的分享就點個關注呗！我是“雨銘軒說美食”，今天的内容就分享到這裡了，感謝您的觀看，我們下期見咯！
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