正宗腌牛肉的做法-tft每日頭條

正宗腌牛肉的做法（火鍋店同款秘制腌牛肉的别樣做法）1

冬天了，吃火鍋的季節啦，火鍋店同款腌牛肉你值得擁有哦

By 楊兒Monica

用料

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1、買的新鮮牛肉，買裡脊肉，買的時候可以和老闆說一下，涮火鍋吃的，挑嫩一些的肉

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2、牛肉洗淨後切成薄片，順着紋理切

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3、切好的牛肉放入容器中，分别加入蔥末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，澱粉，兩個蛋清，鹽，糖和白芝麻

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4、把牛肉和料攪拌均勻

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5、然後加上2勺花椒油鎖住水分，更嫩一些，也有花椒的味道

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6、喜歡辣的可以加入細的辣椒粉調味

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7、把生菜鋪到盤子中，放上攪拌好的牛肉，一片一片夾到盤子裡

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8、辣味的牛肉可以放到容器中，吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻，家裡人不太能吃辣就沒放

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9、牛肉腌制2個小時左右就可以啦，家庭火鍋裡除了羊肉卷牛肉卷等又多了一個肉食小夥伴啦，味道真的絕

1️⃣牛肉買新鮮的，洗淨後控控水切片 2️⃣順着紋理切，要不然切出來都是碎的 3️⃣喜歡重辣度的一定要腌制在牛肉差不多以後加入粗辣椒和芝麻，味道更棒，辣上加辣，越吃越上瘾 4️⃣牛肉下鍋時要一片一片放入，注意時間不要太久，我們家吃的都是開鍋就撈，很嫩的，時間太久了就老了，看個人喜好自己把握時間

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