蓮藕
蓮藕即藕。屬睡蓮科植物，可餐食也可藥用。藕原産于印度，後來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
蓮藕的營養價值
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體内的“垃圾”打掃得一幹二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹甯酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及産婦、血友病人極為适合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
蓮藕的功效與作用
蓮藕味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力。生吃能清熱生津，解渴止嘔，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血的作用，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
孕婦可以吃蓮藕嗎？
可以吃。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。所以孕婦吃蓮藕是很不錯的。
産婦可以吃蓮藕嗎？
可以吃。
對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及産婦極為适合，婦女産後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。
但由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1～2周後再吃藕可以逐淤。
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