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奶粉裡面少量添加香蘭素
奶粉裡面少量添加香蘭素
更新时间:2025-06-13 11:02:23

又是一年一度的雙11購物季,你是不是計劃趁着折扣優惠囤貨?每年都會有年輕的家長或他們的長輩來咨詢我,嬰兒奶粉怎麼選?因為他們根本搞不清各種成分差異到底意味着什麼,如何取舍。

我知道,一篇文章很難把各種問題都說清楚,所以今天我講一個相對簡單的話題——香蘭素,以最簡單直接的方式給你答案。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)1

問:香蘭素是什麼?

答:香蘭素最早來自香莢蘭提取,目前以人工合成為主。它是世界上用途最廣、用量最大的香精,常見于乳制品、巧克力、冰激淩、蛋糕等。

問:乙基香蘭素是什麼?

答:乙基香蘭素是人工合成的,與天然香蘭素結構類似,香味更濃郁。兩者常常被統稱為香蘭素。

問:天然香蘭素和人工合成的乙基香蘭素誰更安全?

答:兩者安全性無實質性差異,在奶粉中的使用限量也一樣。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)2

問:嬰兒奶粉能加香蘭素嗎?

答:中國關于嬰兒奶粉的國家标準剛剛完成一輪修訂,但新舊國标關于香蘭素的規定是一樣的,1段不能加,2段及以上可以加。

問:1段為何不許加?

答:0-6個月的嬰兒建議純母乳,如果奶水不足或者因疾病等原因需暫停母乳,這時就需要用奶粉。如果1段奶粉添加香蘭素,不利于嬰兒換回母乳。

問:2段及以上為何可以加?

答:6個月之後,嬰兒逐步添加各種味道的輔食,再嚴格限制奶粉的味道沒有太大必要。1歲之後,孩子的食譜更複雜,慢慢向成人靠攏,也就沒必要限制各種味道的引入了。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)3

問:為何有的1段奶粉會檢出香蘭素?

答:正規企業不可能添加。生産線如果也生産2段及以上奶粉,可能存在批次之間少量奶粉混入。但檢出值一般非常低(低于百萬分之一,1ppm),不影響奶粉安全性,口味影響也可忽略。

問:添加香蘭素的奶粉安全嗎?

答:國際上對香蘭素安全劑量的評價結果是,每天每公斤體重不超過10毫克就很安全,對包括肝髒、腎髒在内的各器官均沒有不良影響。按照目前奶粉實際的添加量推算,無論孩子怎麼喝,都不會喝出問題。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)4

問:國外嬰兒奶粉讓加香蘭素嗎?

答:和中國區别不大。比如國際标準允許2段及以上奶粉使用香蘭素;歐洲和美國對香蘭素的使用沒有任何硬性限制;韓國允許包括1段在内的所有嬰兒奶粉使用香蘭素。也就是說,要麼不限制,要麼僅限制1段奶粉。

問:國外嬰兒奶粉加香蘭素嗎?

答:國外有些嬰兒奶粉用,也有些不用,同一品牌既有用的,也有不用的。其實國内外情況差不多,加香蘭素的主要是3段奶粉,但個别國家和地區1段奶粉也有用香蘭素的,比如迪拜。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)5

(加拿大沃爾瑪超市3段)

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)6

(香港百佳超市3段)

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)7

(迪拜超市1段)

問:香蘭素會導緻依賴性嗎?會導緻挑食/厭食嗎?會影響消化吸收嗎?會導緻肥胖嗎?

答:嬰兒挑食、厭食和對原有口味的偏好有相當一部分其實是正常的“厭新”現象,需要反複嘗試和适應。此外,挑食、厭食和消瘦、肥胖常常是不科學喂養的結果,遇到這類問題最好向專業的兒科醫生或兒保專家咨詢。

問:不添加香蘭素的奶粉是不是更好?

答:從安全性和營養角度,加或不加并無實質差異,但“不添加”“0添加”“不含”可以作為營銷賣點。食品标簽國家标準(征求意見稿)明确禁止使用這類宣傳用語,就是因為它們實際上是誤導消費。

奶粉裡面少量添加香蘭素(嬰兒奶粉裡的香蘭素)8

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