石鍋辣鲶魚怎麼做?主料：鲶魚1000克 輔料：辣椒(紅、尖)50克 ，現在小編就來說說關于石鍋辣鲶魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
石鍋辣鲶魚怎麼做
主料：鲶魚1000克。
輔料：辣椒(紅、尖)50克。
調料：花椒2克、姜10克、大蒜（白皮）10克、味精2克、香油5克、白砂糖10克。
将鲶魚洗淨切成片，碼味待用；炒鍋置旺火上，燒油至七成熱時，下魚片炸成金黃色起鍋。
鍋留油，下幹海椒節、花椒炒香；倒入魚片，烹入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋，炒至魚片回軟。
下芝麻，轉起鍋即成。
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