武漢最地道的熱幹面-tft每日頭條

除了熱幹面，這6種武漢當地特色美食都很出名，你吃過幾種？

很多朋友們都在說，以後有機會，一定要去看武大的櫻花，去吃正宗的武漢熱幹面。這不僅是因為武漢的美食給人留下了深刻的印象，更是因為人們對于武漢的美好願景。其實，武漢的美食可不止是熱幹面。下面飛哥就給大家介紹一下。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）1

熱幹面被評為中國十大面條之首，是武漢最具代表性的早點，大街小巷随處可見，武漢人可以一邊走路一邊吃着熱幹面，可見當地人對于熱幹面的喜愛。熱幹面制作方便快捷，彈韌又勁道的堿面汆燙後再加上溫和醇厚的芝麻醬，拌開時香氣撲鼻。面條好吃七分靠師傅手藝，三分靠拌面：一筷至深，利落挑面，快速反複直到醬汁濃稠均勻。拌開後的熱幹面，吃完微微回甜。口感與調味絕佳平衡。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）2

清蒸武昌魚

“才飲長江水，又食武昌魚”。武昌魚是馳名中外的水産，封建年代是貢品，目前是席上珍羞。清蒸的武昌魚味道鮮美、肉質鮮嫩十分好吃而且營養價值很高。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）3

三鮮豆皮

三鮮豆皮曾奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”，是武漢人早餐除熱幹面外，最喜歡的早點之一，也是武漢極具特色的傳統美食。

餅皮由糯米和豆皮制成，豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，餡料由鮮肉、筍丁、鮮蛋、鮮蝦等食材炒制而成。豆皮裹着餡料煎着吃，外酥内軟，油而不膩，去到武漢一定要嘗嘗看。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）4

武漢鴨脖

全國連鎖的周黑鴨，原産地便是武漢。不過比起周黑鴨，武漢最早期的鴨脖品牌是“精武鴨脖”，兩種鴨脖口味相差挺大，周黑鴨偏甜，精武鴨脖偏辣，無論哪一種，都深得人心。除了鴨脖外，鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）5

湯包

“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”愛吃湯包的武漢人早已牢記吃湯包口訣。武漢湯包皮薄、湯多、餡嫩、味鮮。品種多樣，花樣繁多，風味獨特。不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）6

糊湯粉

要說武漢的糊湯米粉，那确實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。

通常是将鮮鲫魚與鳝魚剖洗幹淨，用文火徹夜熬煮，一直熬到魚肉不見才行，魚骨幾乎化掉，魚肉、魚骨髓全融進了湯裡，撒上蔥花、蘿蔔丁、胡椒等配料。吃的時候，先把粉條在開水鍋裡燙熱，放在碗裡，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，魚香味鮮美。正宗的吃法，是要就着油條吃，有的将油條蘸着糊湯吃，有的将油條撕成小段，泡在湯裡吃，不管怎麼吃，都别具風味。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）7

面窩

面窩是武漢特有的小吃之一，厚的地方松軟，薄的地方酥脆，撒上食鹽、芝麻，非常美味。

武漢最地道的熱幹面（這6種武漢當地特色美食都很出名）8

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