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可樂鹵蛋的做法

更新时间：2026-09-15 23:52:19

　　1、主料：鹌鹑蛋400克、可樂400克。

　　2、輔料：油适量、鹽适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。

　　3、鹌鹑蛋煮熟剝去外殼沖淨。

　　4、熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化。

　　5、顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。

　　6、迅速倒入少量開水，即成糖色。

　　7、倒入鹌鹑蛋上色。

　　8、加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香。

　　9、加入可樂，調入鹽開始煮。

　　10、煮大約10分鐘關火，不要撈出泡一晚即可。

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