不知道這裡的朋友是否出去飯店裡吃飯的時候有吃過佛跳牆這道菜呢，這道菜其實名字是非常的吸引人的，主要是菜給我們呈現出來的形态大概是這個樣子的，但是具體裡面都是采用了什麼食材，可能沒吃過的朋友還不是特别的了解，那今天簡單的給大家介紹。
佛跳牆這道菜起源于閩南地區，當時大概還是在清朝的時候，到現在已經差不多兩百年了，這道菜的主要菜有十八種，另外還有十二種配菜，主要的原材料都包括，雞鴨肉，鮑魚，鵝掌，海參，扇貝，魚肉，蝦肉，枸杞，桂圓，蘑菇，香菇，竹筍等等很多，調味料也是非常的多，包括耗油，料酒，蔥姜蒜，高湯，食用油，冰糖，三十多種原料的香氣共同作用，之後再裝入到紹興酒裡，之後酒和調料混合到一起密閉，放到爐火上燒至大約6個小時的時間。
根據曆史的記載這道菜是一個官員的家人發明的，在家裡他們大擺宴席，家裡的一個大廚發明了這道豐富口味的菜肴，之後很多的人就效仿他做這種菜，這個廚師在全國各個地方都學習過，因此吸收了各個地方做菜的手藝，精華濃縮到了這一道菜上，所以說做出來的菜口感如此的豐富，他們這裡的原料更多的使用是海鮮，使用的肉類少，味道很好，其中使用在酒裡加調味料的方法也是這個廚師發明。
佛跳牆的由來，你吃過沒有，看了我們介紹的内容，沒吃過的朋友應該就對于他的基本曆史由來以及還有什麼比較有趣的故事有了基本的了解，而且我們還知道了它的原料組成是多麼的豐富，才用了這麼多種原材料制作成的，而且制作過程也是花費很長的工序，時間比較長，大家如果如果感興趣的話可以去飯店裡看看有沒有這道菜，嘗試一下改良後的佛跳牆。
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