教你腌糖醋蒜
小夥伴們大家好，今天我們分享糖醋蒜的做法，糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。今天就教給我們正宗糖醋蒜的配方和做法，還教給您7大訣竅，讓我們現在就一起來學吧！
【糖醋蒜】
【食材】：新鮮大蒜2千克，高度白酒2兩，香醋500克，生抽400克，白糖400克，鹽300克
【步驟】：
1、先把蒜外層的老皮去除，隻留最後一兩層，這樣腌制的時候容易入味。
教你腌糖醋蒜
2、把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。再加入150克鹽，另外150克鹽備用。大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
教你腌糖醋蒜
3、鍋中倒入1000克涼水，500克醋，400克生抽，400克白糖，150克鹽，之後燒至沸騰，倒入盆中晾涼備用。
教你腌糖醋蒜
4、泡好的蒜拿出晾幹水。
教你腌糖醋蒜
5、晾幹的大蒜放入幹燥的容器中。
教你腌糖醋蒜
6、之後倒入晾涼的汁兒，最後再加入2兩高度白酒，加白酒的目的是為了殺菌消毒。還可以延長糖醋蒜的保質期。
教你腌糖醋蒜
7、最後蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏20天以上即可。
糖醋蒜就做好了，你學會了嗎？
教你腌糖醋蒜
教你腌糖醋蒜
做法和訣竅都為大家講的很清楚，而且味道是非常的好，自己做，既幹淨，又衛生，希望每個人都能做出好吃的糖醋蒜。
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