不知不覺，又是一年除夕夜。在這個全家團圓的日子裡，每個人正享受着久違的親情。

辛苦了一年，大家夥肯定要好好犒勞自己，吃吃喝喝當然免不了。

為了讓大家在春節期間吃好喝好，我們準備了 15 條飲食小建議，一起來看看吧。

❶

多吃蔬菜

大口吃肉的同時也别忘了吃蔬菜。在常見的綠葉菜中，小油菜、毛豆和荠菜最補鈣。大過年，記得多吃點新鮮蔬菜。

❷

少吃鹹魚

都說年年有餘，過年吃「魚」少不了。

魚肉含有優質蛋白，低脂又健康。不過，腌制的鹹魚要少吃。國際癌症研究機構（IARC )已把中國式鹹魚列為第一類緻癌物。

❸

蝦頭發黑的蝦也能吃

蝦頭發黑是正常的化學反應，蝦頭脫離、殼肉分離、蝦肉綿軟才不新鮮。

❹

吃醬油不會讓皮膚變黑

皮膚主要由遺傳決定，當然也與黑色素有關，而黑色素沉着由多重因素引起，如陽光照射，但和你吃什麼還真沒關系。

皮膚黑不黑，是娘胎裡帶的，這個鍋，醬油不背。敲黑闆，醬油是加工食品，少吃。

❺

卡魚刺了，别喝醋

魚刺卡喉，不要喝水、喝醋，吞飯團。用鑷子夾出來或者直接去醫院找耳鼻喉科醫生。

❻

少喝骨頭湯

骨頭湯不但不補鈣，而且高嘌呤。看看今年的體檢報告，心裡有點數沒？

❼

吃火鍋，别太燙

食管粘膜很嬌弱，65 ℃ 就能燙傷它。長期吃太燙的食物，粘膜反複被燙傷會增加患食管癌的風險。吃火鍋前，吹一吹再吃。

❽

排骨一點也不瘦

排骨肉好吃一部分是因為有大量脂肪，比豬大腸和豬蹄脂肪含量還要高。以後可再也不要說「瘦得像排骨了」。

❾

感情深，也别一口悶

醫院急診科經常見到因大量飲酒導緻重症急性胰腺炎的患者，這個病的死亡率高達 30%。大過年的，可千萬别為了面子把自己喝進醫院。

❿

解辣，可以喝冰牛奶

過年朋友聚會，難免會吃點辣。試試冰的全脂牛奶或者冰激淩，辣味會消退很多。冰一冰，透心涼。

⓫

蔬菜記得選彩色的

深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜比淺色的營養價值更高，尤其富含β-胡蘿蔔素，是我國居民主要的膳食維生素A來源。

選擇不同顔色的蔬菜，不僅好看，也更容易增加蔬菜攝入量。比如綠色的菠菜，橘紅色的胡蘿蔔，紫紅色的紅苋菜，白色的蘿蔔還有紅色的西紅柿，都可以了解一下。

⓬

喝酸奶不會幫助消化

想要助消化，需要的是腸胃規律蠕動和消化酶。

酸奶本身不能糾正腸胃的蠕動，也不含消化酶。而被大肆宣傳酸奶中的益生菌，主要是用來調節腸道菌群的平衡，而不是助消化。

況且，市面上賣的大部分酸奶都含有大量的糖，飯後一杯酸奶：

⓭

蔬菜幹不如新鮮蔬菜

市面上的蔬菜幹零食，很多都是低溫油炸加工的，不僅會損失維生素等營養，還好吸進大量的油，熱量高。

一大包花花綠綠的蔬菜幹，一不小心就吃多了，你不胖誰胖？還不如多吃新鮮蔬菜，便宜又健康。

⓮

.吃豬皮不補膠原蛋白

豬皮富含膠原蛋白，但吃下肚的膠原會分解成氨基酸，不能起到保護作用。不過，喜歡吃也沒問題。

⓯

黑芝麻，不能讓頭發變黑

黑芝麻确實營養豐富，但對黑色素合成沒幫助，如果食物顔色那麼有效，那還怎麼吃綠色蔬菜？

好了，15 條飲食小錦囊大家收好了嗎？

祝大家新的一年，身體健康，吃嘛嘛香，怎麼吃都不胖！

本文經由複旦大學營養學碩士 李靓莉 審核

策劃 Ant

責編王姐

封面圖來源圖蟲創意