白玉菇湯是怎麼做的-tft每日頭條

天涼了，氣溫驟降，生物會減少活動，大街上落滿了樹葉，動物也開始休眠，冬季對人來說，是養生的大好時機，飲食宜多樣，适當選擇一些高蛋白的食品，比如蛋類、雞鴨肉、豆制品、蔬菜等，這些食物都含有高蛋白，營養價值較高，可以輔助人增加免疫力，抵禦嚴寒。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）1

冬季保證身體一定要暖，充分的熱能供給，除了經常鍛煉以外，還應注意食補，冬天我家就常喝這湯，成本也就幾塊錢，每人一碗，開胃又滋補，暖心暖胃一整天，手腳不冰涼，可增加人體的耐寒和抗病能力。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）2

食材：西紅柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜

調味：鹽、香油、胡椒粉

1、老豆腐洗淨，先切成厚片，再切成小塊備用，再來一些菌菇類，叫作白玉菇，沒有的話用金針菇代替也行。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）3

2、西紅柿劃十字，用開水燙掉外皮，切成小塊備用，一根小蔥，切成小段。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）4

3、鍋内燒開水，下入洗淨的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的異味，還能殺菌，時間控制在2分鐘内即可，撈出備用。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）5

4、準備一大勺紅薯澱粉，約30克重，加入适量清水，勾芡備用，再打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）6

5、熱鍋熱油，下入小蔥，爆出香味，加入切好的西紅柿，添一些食鹽調味，鹽還能讓西紅柿更容易出湯汁。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）7

6、等待西紅柿炒出湯汁，下入足量的開水，倒入豆腐塊，焯過水的白玉菇，開大火煮上兩分鐘，用勺子攪動兩次。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）8

7、兩分鐘過後，加入适量的紫菜，轉中火再炖2分鐘，淋入勾芡的水澱粉，繼續攪拌。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）9

8、等水再次燒開後，倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕攪拌，最後放入适量胡椒粉，香油，喜歡吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出鍋開吃。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）10

9、一道美味的豆腐湯就做好了，熱氣騰騰的，方便快捷，口感鮮美，喝上一碗，暖心暖胃，營養絕對不輸肉類，喜歡的朋友一定要試一試，相信不會失望。

白玉菇湯是怎麼做的（白玉菇豆腐湯的家常做法）11

菜譜小技巧

豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃，我用的是脆嫩鮮滑，通體潔白的白玉菇，非常的營養，家中沒有可用金針菇代替，但同樣需要焯水，喜歡吃醋和辣椒的，可多放一些，此湯很适合手腳冰涼的朋友，熱乎乎的，可以提高人體攝入的熱量。

做法僅供參考，謝謝朋友們的點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。