吃米飯準備什麼菜好吃-tft每日頭條

一碗可口的米飯，一盤新鮮的青菜。這是我今天中午用餐的全部，給我留下了深刻的印象。

吃米飯準備什麼菜好吃（一頓簡簡單單的青菜配米飯）1

一碗可口的米飯，一盤新鮮的青菜。這是我今天中午用餐的全部，但給我留下了深刻的印象。圖/蘇哈醒

今天吃什麼？這樣一個簡單的問題，而卻成了我每天中午難以決斷的難事。每每臨近中餐，我就犯了難，拿着那寫滿各種菜式的菜譜，卻真的不知道點什麼好。如果有人同行，那麼選擇順從别人反倒是省了我的麻煩，人家點什麼，自己就吃什麼，喜歡的多吃點，不喜歡的也不吭聲，将就着，飯如此，菜也如此。

因為工作的關系，職業的習慣使然，二三十年長期在外用餐，不僅吃刁了嘴，還吃肥了“母豬肚”。

可是這麼多年下來，似乎很久沒能吃上一頓可口的米飯了，總覺得缺點什麼，又說不出缺的味道，就這樣淹在肚子裡，生活還得往前走，飯還得照舊吃。

今天上午采訪了兩個單位，婉拒了用餐，就想找個落腳點，先解決中餐。時近十二點，在閑暇之餘轉了一下“尚書山”，看看時間快到十二點了，趕緊到街頭門面找個用餐地，怕人家收攤了，自己還空着肚子，見飯店就往裡鑽，習慣于不問店名。進店直接到竈台前随意點盤青菜，再吃碗米飯，将就一下。

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這天，我不問店名鑽進了這家飯店。圖/蘇哈醒

很快，一盤青菜上了桌，試了一下，感覺味道清香還清脆，立馬來了精神，再吃上一口米飯。那味道真的回到了上世紀八十年代的那種令人回味的“魚池米飯”。我立馬放下碗筷，動手給這樣一頓簡單的飯菜留下了影像的紀念。

上世紀家裡人口多，十口之家，有時候真的沒有下飯菜，母親無奈，隻得用筷子沾點零星油放在湯鍋裡滾一下，然後撒把辣椒粉，清湯寡水，或從酸壇子裡勺點酸辣椒、酸蘿蔔，往桌上一擺，一家人也其樂融融，沒有各種各樣諸如嫌飯不好吃，油不夠，菜乏味這樣的嘀咕，都是一個個嘟着發紅的嘴巴，抹着頭上被辣出來的汗珠子，咧着嘴笑。

現在，生活水平提高了，酸壇子裡的菜，早已經淡出了人們生活的視線，大魚大肉，飛禽走獸幾乎都能吃到，吃多了，口味也重了，甚至山珍海味幾乎也快成平常人家的家常便飯，而恰恰相反的是再也不能吃上原汁原味的家鄉飯菜，那種再普通不過的小菜也被各種油料混合着制作，味道更是一餐一個模樣，想找回那種所謂的鄉裡人飯菜幾乎不可能。

這家飯店不知使用了怎樣的手法，讓我從這簡簡單單的菜式中，找到了那植根于我記憶深處的味道，讓我從内心深處感受到了愉悅和滿足。

吃完結賬，出門之後，我特意記下了這家飯店的名字。希望這裡的家常飯菜常與尋常百姓的生活相伴。（文/蘇哈醒）