以前多到沒人撿的食用菌，現在成“稀罕貨”，要500元一斤

今天收到了朋友從雲南寄過來的一包菌子，打開一看，是羊肚菌，這是朋友自己在山上采來，然後晾曬而成，知道我喜歡吃，所以就送一些給我。

這種羊肚菌可是朋友之前從山上采來曬幹的，像這種菌子，一斤能賣到500多塊錢，價格真的是好貴的，如果不是朋友送給我吃的話，我還真不舍得買。

這種菌子長得很奇怪，它看起來就像是我們平時涮火鍋吃的羊肚一樣。乍一看上去很多人都會把它誤認為是羊肚，卻不知它是一種非常營養的菌子。

羊肚菌子的營養非常豐富，而且非常美味，富含多種人體所需要的氨基酸和有機物質。因為營養價值特别的高，所以在美國這種羊肚菌被稱為“陸地魚”，在歐美國家也是一種非常營養的高級補品。

坐月子的時候适合用羊肚菌來炖雞吃，大病初愈的人也适合吃炖的羊肚菌，可以滋補身體，給孩子經常煮一些羊肚菌湯來吃的話，能補充身體的營養，孩子長得更好。

它不僅營養豐富，味道也是極鮮的。用它來炖雞湯或者是炖其他的肉類，都非常好吃。

不過據我朋友講，在以前人們還不了解羊肚菌的食用價值的時候，它的價格是非常便宜的。到了羊肚菌生長的季節，在山上到處都是這種菌子，當時還有人嫌棄它們數量太多了，不想撿它們，沒想到如今價格卻卻這麼貴，還成了“稀罕貨”。因為一開始人們沒有發現它的妙處和營養，現在知道了，需求量高了，所以價格就貴了。介紹完了羊肚菌，下面讓我們來介紹一下它的吃法吧！

羊肚菌的吃法有哪些？

一：直接煮着吃

新鮮的羊肚菌洗幹淨之後，直接煮煮就可以吃了，加上一點鹽調味就鮮美無比。如果你采到了新鮮的羊肚菌的話，你也可以在煮面條或者是煮餌絲的時候，放上1-2個，煮出來的面條或者是餌絲，比放肉都美味。

二：用來煮雞湯喝

所需食材

幹蟲草菌适量，鮑魚菌适量，香菇适量，茶樹菇适量，竹荪2個，羊肚菌1個，紅棗适量，幹山藥适量，茯苓适量，枸杞适量

制作步驟

1：這些幹的菌菇類和其他食材清洗好之後，泡好，就可以用來炖雞湯了。

2：把買回來的雞剁成小塊兒之後，再放到熱水中焯一下水，然後把雞塊撈出來過下涼水，然後和泡好的各種菌類放在同一個砂鍋中，放上足夠量的水，先用大火燒開，再用小火慢煮40分鐘，這一鍋美味的菌菇雞湯就做好了。

做好的菌菇雞湯味道極濃，營養也是非常豐富的，吃肉喝湯，簡直太完美了！

除了炖雞湯和煮着吃之外，我還之前還看到一個人在做毛血旺的時候放上了幾羊肚菌，做出來毛血旺，味道也特别好，不過這種做法就不推薦了，畢竟毛血旺是那種香辣的食物，把羊肚菌放進去，倒是掩蓋了羊肚菌本身的香味兒了，這羊肚菌還是用煮湯喝比較好

煮上一碗的羊肚菌雞湯，再配上一個小青菜和一些蔬菜，一碗米飯，就是一頓完美的晚飯了！

你有吃過這種羊肚菌嗎？喜歡它的什麼吃法？歡迎大家一起交流讨論一下哦！