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元宵最好吃的做法
元宵最好吃的做法
更新时间:2025-09-05 03:15:18


元宵最好吃的做法(用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵)1

老舅小年送燈的時候給我買了一斤老馬家湯圓,黑芝麻&五仁各半斤。就吃過的坊上元宵店來說,他家元宵真心是皮最薄的,料特别多,但料主要成分以白糖粒糖渣為主,甜度高,吃起來糖粒的口感也比較粗糙,類似于老式五仁點心那種。老一輩愛吃的口味。(所以在他家買元宵的大部分都是老年人,基本沒有年輕人)

元宵最好吃的做法(用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵)2

黑芝麻元宵 33/斤 ⭐️⭐️⭐️半。 元宵個大,皮薄料多,餡料很足,基本皮餡比能達到3:7,輕輕一咬就能露出裡面的餡料。餡料口感比較粗糙,芝麻少糖多。黑芝麻顆粒比較大,不是細膩的那種,糖很多,白糖粒非常明顯,煮熟後也是一粒粒的糖粒,甜度高。

元宵最好吃的做法(用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵)3

五仁元宵 33/斤⭐️⭐️⭐️半。 大量的白糖粒、少量的五仁、青紅絲。餡料也是很多,基本能達到7/10。也是比較甜。作為喜歡老式糕點的妹子來說,這款也是不錯的。

另外他家還有玫瑰、葡萄幹、山楂元宵,怕太甜的推薦葡萄幹和山楂的,微酸解甜。


������附帶我的生元宵做法:

做法一: 正常水煮

隻煮了四個,小鍋覺得大了,湊合。先用清水煮,元宵飄起來後倒掉一部分水,加入老爹做的醪糟,在加了很多枸杞,再次煮開就好了。

做法二:放大招的微波爐煮元宵法

大杯子加入元宵,加入剛燒開的熱水莫過元宵(涼水也行,就是時間太久了,怕元宵餡料爆出來),水建議不要超過杯子的2/3,怕沒注意溢了,微波爐高火加熱,4個基本上3-4分鐘湯圓就能飄起來,然後也是倒掉一部分水,加入醪糟,高火至杯子裡的液體煮開了。(不加醪糟的話,不要倒水,就轉中高火,加熱3-4分鐘,注意看着别讓溢了),

❗️枸杞帶點酸味,正好中和了湯圓餡料過甜這一點。

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