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白灼蝦怎樣做蝦肉不柴
白灼蝦怎樣做蝦肉不柴
更新时间:2025-08-05 13:43:31

喜歡吃白灼蝦的朋友們,不要再去直接加水煮了,跟我來學習一招,做出來的蝦,鮮嫩好吃又入味。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴(白灼蝦我家從來不水煮)1

大蝦肉質細嫩鮮美,深受很多人的喜愛,不管是怎麼去進行制作,味道都是特别鮮美的。像我們平時廚房裡面,就有油焖、爆炒、白灼、清蒸等等做法,你們更喜歡大蝦的哪種烹饪方法呢?

除此以外,大蝦的營養價值也是非常高的,含有大量的蛋白質、碳水化合物、礦物質、鈣、磷、鋅等等,因此小朋友們可以多吃一些。好了,廢話不多說,下面就跟着我一起來學習一下白灼大蝦的做法吧。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴(白灼蝦我家從來不水煮)2

【鹽焗蝦】

制作食材:大蝦、澱粉、食鹽、小蔥、生姜、海鹽、小米辣、蒜末、白糖、蚝油、香醋、生抽、熟芝麻

制作方法:

1、準備一斤新鮮大蝦,先把蝦須和蝦腳給它剪掉,再下手摳開蝦頭,把蝦腦蝦線和蝦胃,一起給它扯出來。

2、按照以上方法,将所有大蝦都給處理好,并裝入大盆中,加入一勺澱粉,一點食鹽,以及适量的清水,下手把大蝦充分抓洗幹淨。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴(白灼蝦我家從來不水煮)3

3、洗幹淨一遍後,先撈出來。再多換兩次清水,把大蝦充分地清洗幹淨,再用漏勺撈出來,瀝幹水分備用。

4、瀝幹水分的大蝦,将其裝入大碗中,并往裡加入一勺食用油,用筷子拌一拌,讓每隻大蝦都能夠裹上一層食用油,能充分鎖住蝦肉中的水分。

5、拌好的蝦放一邊備用,接着我們要準備一把小蔥,将其切成蔥段,再準備一塊生姜,将其切成薄片備用。

6、起鍋,往鍋中倒入250克的海鹽,先開啟小火把食鹽給炒熱,大概炒個半分鐘左右,把切好的蔥段和姜片平鋪進鍋中。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴(白灼蝦我家從來不水煮)4

7、然後再将處理好的大蝦,一個個整齊的擺放進鍋裡面,再蓋上鍋蓋,用小火焗上兩三分鐘時間。

8、大蝦烹饪的時間裡,我們要調制上一碗料汁,碗裡面加入少許的小米辣,少許的蔥末和蒜末,以及少許的白糖,半勺蚝油。

9、再根據個人口味,加入一點點香醋,小半勺的生抽,一勺的熟芝麻增加香味,最後再淋上一點熱油,激發出食材的香味,并用筷子攪拌均勻,調料汁就備好了。

10、焗蝦時間到了後,即可開蓋,把大蝦一個個地夾出來,裝進盤裡面并進行擺盤,最後再将剛剛調制好的料汁,擺放進盤中央。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴(白灼蝦我家從來不水煮)5

按照以上方法烹饪好的大蝦,吃起來鮮香又入味,肉質q彈又緊實,一點腥味都沒有哦,再搭配上一小碗料汁,味道真的特别不錯,喜歡吃蝦的朋友們,可以試一試這個做法。

如果你那裡還有更多關于大蝦的美味做法,歡迎在評論區留下你的制作方法,好讓我們大家都能夠學習一下。

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