白灼蝦怎樣做蝦肉不柴-tft每日頭條

喜歡吃白灼蝦的朋友們，不要再去直接加水煮了，跟我來學習一招，做出來的蝦，鮮嫩好吃又入味。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴（白灼蝦我家從來不水煮）1

大蝦肉質細嫩鮮美，深受很多人的喜愛，不管是怎麼去進行制作，味道都是特别鮮美的。像我們平時廚房裡面，就有油焖、爆炒、白灼、清蒸等等做法，你們更喜歡大蝦的哪種烹饪方法呢？

除此以外，大蝦的營養價值也是非常高的，含有大量的蛋白質、碳水化合物、礦物質、鈣、磷、鋅等等，因此小朋友們可以多吃一些。好了，廢話不多說，下面就跟着我一起來學習一下白灼大蝦的做法吧。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴（白灼蝦我家從來不水煮）2

【鹽焗蝦】

制作食材：大蝦、澱粉、食鹽、小蔥、生姜、海鹽、小米辣、蒜末、白糖、蚝油、香醋、生抽、熟芝麻

制作方法：

1、準備一斤新鮮大蝦，先把蝦須和蝦腳給它剪掉，再下手摳開蝦頭，把蝦腦蝦線和蝦胃，一起給它扯出來。

2、按照以上方法，将所有大蝦都給處理好，并裝入大盆中，加入一勺澱粉，一點食鹽，以及适量的清水，下手把大蝦充分抓洗幹淨。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴（白灼蝦我家從來不水煮）3

3、洗幹淨一遍後，先撈出來。再多換兩次清水，把大蝦充分地清洗幹淨，再用漏勺撈出來，瀝幹水分備用。

4、瀝幹水分的大蝦，将其裝入大碗中，并往裡加入一勺食用油，用筷子拌一拌，讓每隻大蝦都能夠裹上一層食用油，能充分鎖住蝦肉中的水分。

5、拌好的蝦放一邊備用，接着我們要準備一把小蔥，将其切成蔥段，再準備一塊生姜，将其切成薄片備用。

6、起鍋，往鍋中倒入250克的海鹽，先開啟小火把食鹽給炒熱，大概炒個半分鐘左右，把切好的蔥段和姜片平鋪進鍋中。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴（白灼蝦我家從來不水煮）4

7、然後再将處理好的大蝦，一個個整齊的擺放進鍋裡面，再蓋上鍋蓋，用小火焗上兩三分鐘時間。

8、大蝦烹饪的時間裡，我們要調制上一碗料汁，碗裡面加入少許的小米辣，少許的蔥末和蒜末，以及少許的白糖，半勺蚝油。

9、再根據個人口味，加入一點點香醋，小半勺的生抽，一勺的熟芝麻增加香味，最後再淋上一點熱油，激發出食材的香味，并用筷子攪拌均勻，調料汁就備好了。

10、焗蝦時間到了後，即可開蓋，把大蝦一個個地夾出來，裝進盤裡面并進行擺盤，最後再将剛剛調制好的料汁，擺放進盤中央。

白灼蝦怎樣做蝦肉不柴（白灼蝦我家從來不水煮）5

按照以上方法烹饪好的大蝦，吃起來鮮香又入味，肉質q彈又緊實，一點腥味都沒有哦，再搭配上一小碗料汁，味道真的特别不錯，喜歡吃蝦的朋友們，可以試一試這個做法。

如果你那裡還有更多關于大蝦的美味做法，歡迎在評論區留下你的制作方法，好讓我們大家都能夠學習一下。