【01】茶中的“老炮兒”-陳年鐵觀音

陳年鐵觀音，又稱“陳年老鐵”，是一種經過數年陳放适時複烘而成的福建安溪烏龍茶，它保持了傳統的鐵觀音制作過程，口感好，茶湯呈淡金色或咖啡寶紅色，香氣呈現碳香，回甘強，沉而不濁略帶蜜香。

長情歲月 老鐵知心

聽爺爺說以前鄉下窮看不起病的茶農們收藏老鐵都是為了防生病喝的，現在生活水平提高了大家都看得起病卻忽略了這最原始最健康的方法，也忘了喝着老鐵，還能夠保護自己的身體。老鐵的口感主要非常醇和，（30年以上）帶有淡淡的中藥味，越喝越好喝，還經久耐泡(10~20泡有餘)，好茶随便你怎麼折騰怎麼喝都可以，用蓋碗.紫砂壺.陶壺沖泡均可，泡的時間可根據個人口感，喜歡濃就泡久點喜歡淡就快點出水，怎麼泡都好喝不會像新茶一樣泡久苦澀，好茶就這麼任性！

實物拍攝

很多朋友都說隻要喝過老鐵，就再也不會想喝别的茶來破壞這麼好的口感了！我想說的是，如果你具體了解老鐵的功效我想你會更愛它的！

安溪百歲老人的長壽秘訣

安溪好山好水出好茶，這裡負氧離子含量比城市高出10多倍，空氣中都環繞着鐵觀音的香氣。至2016年，安溪百歲以上老人69人，95歲以上近3千人，85歲以上近3萬人。統計數字表明：安溪人平均年齡比全市高出1.86歲。安溪的百歲老人，均有每天喝茶的習慣，每天有時候喝兩泡，有時候喝三泡，堅持喝茶使他們身體硬朗，每天都堅持自己打掃庭院，閑時還能養花種草、畫畫。

愛源于一杯老鐵的健康問候

說到老鐵的功效，老茶區出來的的茶農們是最有發言權的！在安溪民間流傳着茶業界家喻戶曉的一句話：陳年老鐵是個寶，賽過冬蟲和夏草。

功效:

1.顯著降尿酸，調理腸胃的作用；

2.治療飲食相關的一些疾病：如代謝疾病，糖尿病、肥胖；

3.可治療便秘（常年便秘着每天喝，堅持3個月具有明顯效果）；

4.陳年老鐵有很好的中藥藥效（老鐵起碼要有10年以上）,性溫 ,治療小兒拉肚；

5.治療飲食相關的腫瘤：有明顯的防癌抗癌作用，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等；

6.民間一般将其作為祛火、消暑、除膩的佳品，同時陳年老鐵還有一定的消炎功效，對于痢疾等常見病也有一定治療作用；

7.具有護肝功效，可以解除或減輕吸煙和喝酒對人體的危害，具有醒酒的作用；常喝更能有效的清除人體内重金屬，殺菌消炎...等諸多很好的功效。

歲月沉澱的蜜糖-鐵觀音陳年蜜茶

在安溪農村，茶農把藏了十年以上的老鐵觀音視如珍寶，并且作為藥用，常會泡制“蜜茶”。将足夠年份（起碼10年以上）的老鐵加入蜂蜜，密封罐儲存，放三五年或即刻飲用都有神器的功效。

功效

1.常被用以治療夏天中暑和兒童腹瀉等病症。

2.最适合婦女.孕婦.兒童等不宜用藥的群體喝，它有很神奇的調理腸胃功效。

3.不僅口感甘甜清香，還具有消煩解膩、調理腸胃、美容養顔、排毒瘦身、解酒、潤腸通秘、清火養肝、消食安神、去油降壓、潤肺止咳、抑制動脈硬化等功效。

獨具的風味，諸多的功效，引起了許多茶商和茶客的青睐，還被雅稱為“蜜藏的鐵觀“。

茶家事

【02】古法傳承減肥神茶-黑烏龍

黑烏龍茶是烏龍茶的一種分類，屬發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品；黑烏龍是陳年的老烏龍，綜合了綠茶和紅茶的制法,經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類,經多年無數遍的焙烤，色澤更加烏黑。

古時品茗就有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說法。

沉澱多年的老黑烏龍茶更偏向于保健茶，美容茶：

功效：

1. 抗腫瘤、預防老化功效。

2. 飲用烏龍茶能有一定的瘦身作。

3. 消除危害美容與健康的活性氧。

4. 每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過。

5. 能溶解脂肪、降低膽固醇;科學證實黑烏龍茶可以抑制多種脂肪的吸收，還能幫助油脂兩倍地排出體外，有着神奇的兩倍排毒功效，效果非常神奇。

6. 黑烏龍茶不僅對健康有很大的好處，還因為其含有茶多酚,不僅具有提神益思，生津利尿、、殺菌消炎、解毒防病等保健功能，還最突出表現為具有神奇的減肥功效、防癌症等特殊功效。

【03】炭焙鐵觀音的真性情

炭焙鐵觀音是介于傳統卻又與衆不同的鐵觀音種類；其因制法的獨特，有着與其他品種鐵觀音完全不同的風味，也更稱得上為鐵觀音中的頂級品種。

炭焙鐵觀音茶葉是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上，再次進行幾十個小時的炭焙。炭焙鐵觀音的茶葉回甘特别，有獨特的口感，品嘗之後喉嚨特别舒爽，帶有強烈的火香味，沖泡之後其茶色湯水深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

炭焙鐵觀音口感風韻獨特，令人一飲難忘，功效也多種多樣，讓品飲者真正達到喝茶養生的目的。

功效：

1. 醇厚的風味碳焙鐵觀音具有養胃暖胃，降血壓，降血脂，的良好功效。

2. 抗癌。飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中，防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

3. 防治齲齒。炭焙鐵觀音中含有較豐富的氟，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

4. 減肥健美。炭焙鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動；能改善肥胖者的體型，有效減少皮下脂肪和腰圍。

5. 醒酒敵煙。炭焙鐵觀音中的茶多酚能和乙醇相互抵消，能起到解酒作用；此外，炭焙鐵觀音還能敵煙；因其含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉澱，排出體外。

6.此外，還具有潤肺清腸，抗氧化，美容抗衰老，調節人體酸堿平衡，抑制心血管疾病的作用，茶性溫和，不影響睡眠，男女老少飯前飯後皆宜飲用，是保健養生佳品。

【04】大自然的少女---清香鐵觀音

清香型鐵觀音屬于當前市場最流行的輕發酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特征之一。其發酵和烘焙幹燥程度均較輕，葉片的成色好，幹茶葉色砂綠，顆粒圓結重實；沖泡後清湯綠水，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。

清香鐵觀音适合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也适合日常沖泡品飲。宜新鮮飲用，以品嘗它的清新之感，保存于冰箱最佳 。

功效：

1.具有消炎殺菌的作用，如被蚊蟲叮咬，可取沖泡開的鐵觀音擦拭皮膚，可起到殺菌止癢的作用，也可以用來泡腳；另外也可以防止口臭，保持口腔清潔。

2.具有明顯的減肥去脂功效，清香鐵觀音屬于半發酵茶，去油效果明顯，飯後飲用可解油膩，同時也是減肥的好幫手。

3. 防治糖尿病作用，日本醫學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。

4. 提神益思作用，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

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