西鳳酒是哪裡産的？既産鳳凰又産酒-tft每日頭條

　　西鳳酒，既是中國十大名酒之一，更是中國最古老的酒中之一。随着釀造方法的不斷改進，其濃烈的酒香更是沒得說。西鳳酒可當作中國酒文化的代表，因其曆史悠久。接下來，就讓我們一起來了解西鳳酒的簡介吧。

　　西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是産于陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的漢族傳統名酒，為中國四大名酒之一。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。2012年第四屆“華樽杯”中國酒類品牌價值排行榜中以213。

　　26億的品牌價值位居中國白酒類品牌價值排行榜第6位。并榮獲2012年度華樽杯“中國酒類十大最具全球競争力品牌”、“中國十大最暢銷白酒品牌”、“中國酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出貢獻品牌”。

　　西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的曆史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中産鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹箫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。

　　史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”列為珍品。蘇轼任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。

　　産品特點：清雅而不淡薄，濃郁而不酽膩，甘潤挺爽，諸味諧調，尾淨悠長。

　　西鳳酒以當地特産高梁為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒後，再經3年以上的貯存，然後進行精心勾兌方出廠。

　　西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。

　　即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。

　　适時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。

　　【結束語】感謝先人為我們留下如此美味的西鳳酒，一杯美酒飲不盡它的四溢芳香，更是飲不盡它的風華歲月。