又到了吃玉米的季節了，每年這個時候，玉米開始大量上市，它是一種非常受歡迎的糧食，無論蒸、煮、炖都特别的美味，玉米的營養價值也很高，在外面買的煮玉米軟糯香甜，自己在家煮的總是沒有外面賣的好吃，簡單的煮玉米也是有技巧的，因為外面賣的玉米多加了這兩步，出鍋後玉米個個軟糯香甜，怎麼做的，請認真往下看！

做法：

平常煮玉米都是喜歡把外皮扒掉這是錯誤的做法，我們必須要将玉米的外皮留下兩層包裹住玉米，這樣煮出來的玉米就會更香、更軟更甜，而且還有一股淡淡的清香味兒。首先将玉米的尾部切掉一點，玉米須也要切掉一部分，将枯黃的這一部分切掉。處理好後，把玉米放入一個大盆裡，加入一勺食鹽，再加入适量的清水，食鹽溶解後，在玉米上面放一個盤子壓一壓浸泡十分鐘左右。之後再用清水沖洗一遍，這樣玉米就非常幹淨了。

接下來開始煮玉米，先把玉米放入鍋中再加入一勺食鹽，隻需一小勺太多的話會破壞玉米的甜味，煮玉米放鹽能夠讓玉米更好吃，還可以最大限度激發出玉米本身的甜味，還能夠幫助玉米鎖住水分，不會因為煮的時間太長水分流失吃起來口感幹巴巴的。然後再加入一勺食用小蘇打幫助釋放出玉米中的維生素B。再加入适量的清水（一定要用冷水，冷水随着水溫的升高會把玉米中香甜味慢慢地散發出來。如果加熱水或者水開後放玉米的話，玉米内的澱粉就會慢慢凝聚這樣煮出來的玉米又老又硬一點都不好吃）開大火煮開，然後轉中火煮15分鐘，玉米不要煮的時間太長容易營養流失口感也會偏硬。

時間到，打開蓋子一股玉米的香甜味撲鼻而來，真的是太香了。玉米煮熟後一定要馬上撈出來，最好不要繼續放在鍋裡面浸泡。會使得玉米的營養流失，口感也會受到影響。隻要按照我的方法來煮玉米，保證出鍋後可以和飯店的媲美，又香又甜又好吃。

以往家裡每次煮玉米都是煮一大鍋，吃不完放在一旁第二天玉米就沒有了原來的味道。再跟大家分享一個保存玉米的小方法，把沒有吃完的玉米用保鮮膜包裹起來，不僅可以隔絕空氣防止水分流失，還可以避免玉米沾染細菌和雜質，包好後擠出裡面的空氣再放入冰箱冷凍即可，下次吃的時候加水煮五分鐘或者是用蒸鍋蒸幾分鐘簡單又方便，這樣玉米依然是原汁原味口感基本上沒有什麼差别。同時煮玉米的水也可以喝，營養物質也留在了水中還保留了玉米的香甜味，夏天放在冰箱裡面冰鎮一下，口感更好，簡直不要太涼爽。

還有就是玉米須的營養也很豐富，千萬不要扔掉，和玉米一起煮就可以了。玉米須在夏天，用它來煮水喝，可以起到解暑，消水腫，對我們的身體也是有很大的益處。今天就寫到這裡了如果你喜歡的話，就收藏起來試試吧。點我頭像還可以看到更多的美食文章，感謝大家下期再見。