回魚怎麼做好吃?将鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；，接下來我們就來聊聊關于回魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
回魚怎麼做好吃
将鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；
燒鍋開水， 加入少量的油鹽， 下入金針菇焯水；
将焯過水的金針菇加入适量的鹽、胡椒粉和幾滴橄榄油， 攪拌均勻；
墊在容器鍋底；
鍋中放入适量的油， 下入大蒜頭煸炒；
直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；
将鮰魚表面水分吸幹， 放入蒜油中煎一下；
煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
剩餘鍋中的油将蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；
再加入沒過原材料的啤酒；
大火煮開後加蓋煮上六、七分鐘；
揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
加入适量的鹽來調味；
大火收汁直至濃稠， 将燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；
最後在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。
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