昨天下班，慢悠悠逛進了一家鹵味店，滿屋子的醬香味，空氣裡都是幸福的味道。
各種鹵味井然有序的排列着，光看着就覺得很好吃。
尤其是那醬牛肉，我把饞的哈喇子直流！
飯飯賊想要份鹵味配方，結果問了相關從業人員才知道，外邊随便一個好吃的鹵味配方都價值好幾萬呢~
果然，美好的東西價值都不低！
買不起，咱就在家搗鼓。
根據味蕾記憶 多年的鹵味制作經驗，我終于搞定了這款飯當當醬牛肉。
顔值和味道一點也不比外邊的差~
鹵料的風味完全融入了牛肉之中，切下來直接吃味道也是杠杠的。
Q彈的肉筋和瘦肉比例完美口感那叫一個絕~
醬香濃郁，好吃不胖的醬牛肉秘方，不學我都替你們感到虧~
已經心動的小夥伴，直接戳下方視頻安排上！！
牛腱子肉
香料：
花椒、幹紅辣椒、八角
草果、陳皮、香葉、桂皮
調料：
生抽、紅燒醬油、甜面醬
洋蔥、老姜、鹽、冰糖
蘸料：
蒜末、辣椒面、蔥花、芝麻
小米辣、生抽、蚝油、香菜
老師傅說要用新鮮的牛腱子肉，用溫水泡上兩個小時，泡出血水就行！
如果你嫌牛肉膻味重可以再焯個水，愛吃帶點膻味的可以跳過這一步~
這些香料在超市都能買到，家裡有紗布袋的最好了。
圖省事你就買現成的鹵肉料包！
要想鹵出漂亮的醬紅色，除了紅燒醬油記得要加甜面醬，想味道更重就多加生抽~
加水沒過牛肉大火先炖30分鐘，然後轉小火慢炖1個半小時，美味是值得等待的~
哇，濃郁的醬香味撲面而來，看已經非常軟爛了~
取出香料袋浸泡4個小時或者冰箱冷藏過夜更入味。
一定要浸泡足夠時間再切，才能切出這種紋理清晰。
肉筋Q彈的薄片，是不是完全不輸鹵肉店。
面條上放幾片，喝點小酒來幾片，美滋滋呀！
我還發明了一個醬拌吃法，直接香迷糊了，還不快點贊收藏。
開店賺錢别忘了我！
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