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西紅柿老闆魚的做法竅門

更新时间：2026-07-06 02:06:11

老闆魚，學名孔鳐，肉多刺少，無硬骨。其食用方法很多，常見的有炸老闆魚，紅燒老闆魚、老闆魚炖豆腐等。

今天我們嘗一下别樣味道的老闆魚。

老闆魚去内髒，洗淨控幹，正值封海期，魚個頭不大，用了兩個。

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）1

将魚切方塊

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）2

西紅柿切稍大點的塊

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）3

熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊炒制，炒至魚塊翻轉，烹入料酒

加适量水，大火燒開，轉小火慢炖，熬到湯汁濃白

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）4

加入西紅柿，炖3-5分鐘，加鹽

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）5

撒上小蔥段或是香菜，調味出鍋。

西紅柿老闆魚的做法竅門（西紅柿吃過老闆魚吃過）6

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