田間地頭生長一些不起眼如同雜草一般，這看似平凡卻是一道爽口的餐桌美味。
如同雜草你知道是什麼嗎？
這就是荞頭也叫藠 (jiào/qiào）頭了,說到藠頭相信大家都有吃過。
潔白晶瑩的藠頭
藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。分布在廣東、江西、東北、河北、江蘇、湖北、湖南、川渝、廣西等地。
采摘好的藠頭
成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，它富含多種營養物質：糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C……藠頭還可以做多種美味佳肴炒肉、煎蛋、最好吃莫過于醋泡藠頭了清脆可口，非常開胃。
看着都會流口水，這酸爽！
農家小炒
藠頭生長适應性很強，具有很好的觀賞性可以在陽台或院子裡種上一些，能吃又能看一舉兩得。
藠花
藠花
有點薰衣草感覺
這麼好吃又好看的藠頭希望大家喜歡。
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