從小就喜歡一個詞——人間煙火，簡簡單單地就把瑣碎的生活以及個中滋味描述其中。我始終相信味道是有回憶的，而這煙火間透着的就是生活最本真最樸實的味道。

我們一日三餐的飯菜不僅關系我們的生命，更關系我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營養、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活質量。

吃一口精心烹制的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹制菜肴時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發着幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。

人活在世界上，不管是白種人、黑種人，還是黃皮膚的東方人，飲食永遠是第一位的。讓烹饪之技近乎于道，讓日常飲食吃出健康，吃出美顔，吃出精、氣、神，毫無疑問，這是中華文明的驕傲！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

麻婆豆腐雞

做法：

1、雞腿洗淨後把肉剔下來，雞骨頭放在另一個碗裡備用，豆腐切成小塊。

2、把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌雞調味腌制一下。

3、在腌雞的過程中，把雞骨頭放在清水裡煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。

4、大概煮10分鐘就差不多了，盛一碗雞湯放在一邊備用，然後餘下的湯裡放入豆腐煮兩分鐘。

5、把豆腐撈起來備用。

6、準備一些姜蔥蒜末。

7、鍋裡放入适當的油，我今天用的是花生油。

8、油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。

9、再放入冰糖，姜蔥蒜末翻炒

10、放入腌制好的雞肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

11、翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐。

12、炖煮幾分鐘後，倒入一碗澱粉水，沿着鍋邊倒下去，收汁。

土豆烤肉餅

材料： 土豆4個 圓圓的、肉餡200G、奧爾良烤肉料35G、植物油、芝麻；

做法

1.食材全部準備好；土豆切片，從中間下刀切成夾。小心别切刀手；肉餡剁好。放入10克奧爾良烤料腌制15分鐘；

2.切好的土豆夾加入25克烤肉料 加一點點水拌勻，别加多了水。我加的多了些。然後加植物油 拌勻。腌制15分鐘；

3.腌制好的土豆夾 就已經很軟了。把肉餡填入土豆夾内；烤盤放錫紙，錫紙上刷油。土豆夾放入烤盤内。烤箱200度40分鐘；

4.期間分4次，取出烤盤，把剩下的料汁分4次刷到土豆夾上，最後一次刷料汁的時候，再撒點芝麻；烤出來的土豆軟糯，肉餅香而多汁；

大蝦色拉

材料：牛油果、大蝦、小番茄、紅洋蔥、墨西哥辣椒、青檸、橄榄油、香菜、鹽、黑胡椒

做法：

1、大蝦去殼去泥線切大丁，煎熟冷卻備用；

2、取小碗，加入切碎的紅洋蔥、橄榄油、鹽和胡椒，寄入青檸汁，拌勻後靜置5分鐘入味；

3、取大碗，加入冷卻後的蝦仁丁、牛油果丁、番茄、墨西哥辣椒、2中的醬汁，加入撕碎的香菜，拌勻即可。

肉絲海米豆幹

材料：豆腐幹6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各适量。

做法：

1、豆腐幹洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用；

2、海米用開水泡發，韭菜切成3厘米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。

2、鍋内倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。

3、鍋留底油，将姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入少許高湯、豆腐幹絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，

4、調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。

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