北京待過10年以上的人肯定都吃過田老師紅燒肉，今天經過田老師進去點了份，發現現在田老師，并沒有去做很大的改變，覺得這紅燒肉沒有原來的口味好了，一份紅燒肉套餐22塊錢，感覺性價比偏低。
原來田老師在北京基本上除了洋快餐、真功夫、吉野家這些品牌就數他火爆了，如今卻掉隊了，做餐飲其實就是一場馬拉松，看誰能跑到最後。
做餐飲一定要找一個對标企業或者多個對标企業，在企業發展的時候一定要向對标的企業學習，不斷去超越自己的目标。
當做到這個行業頭部的時候一定要學會創新融合，企業做大了考驗的是組織能力，也就是你的系統裡，你的系統、流程、标準、考核、薪酬及股權激勵機制一定要形成閉環。
其實田老師紅燒肉是在發展的過程中，沒有抓住機會，時間慢慢的會消耗到品牌的紅利，而且在北京房租人工都在日益成本增長，所以靠低價策略會很難生存下去，一定是環境、産品品質不斷的去提升提高自己的品牌溢價能力，才能夠長久發展。
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