驢腦怎麼做好吃?驢頭一個，生姜10克，桂皮5克，幹辣椒5克，八角3克，花椒2克，香葉3克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，鹽10克 ，今天小編就來聊一聊關于驢腦怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
驢腦怎麼做好吃
驢頭一個，生姜10克，桂皮5克，幹辣椒5克，八角3克，花椒2克，香葉3克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，鹽10克。
首先，先将整個驢頭去皮清理幹淨。
将驢頭上颚與驢頭分解開來，取出舌頭，把牙齒，舌苔仔細清理幹淨。
把驢頭放入鍋中，倒入清水，水要沒過驢頭，加入料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，撇去浮沫。
把姜、八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，生抽，老抽，鹽放入鍋中，攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，小火慢炖三個小時後，關火再焖三個小時，徹底入味。
鹵好的驢頭，把肉，舌頭剃下來，切片裝盤方便食用，還可以準備辣椒醬等蘸料一起吃，更美味。
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