日式炸雞塊定食做法-tft每日頭條

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更新时间：2025-05-15 10:36:41

因為天婦羅對技術要求比較高，就不講了。今天主要講講炸雞塊。這個炸雞塊咬開之後，裡面是有那種雞塊的汁水在裡面的，可以說是外焦裡嫩，鮮嫩多汁的感覺。做法呢就是，雞腿1000克去骨切成30克左右的大小。然後再調一個汁水。姜泥和蒜泥少許，鹽7克，味精5克，黑胡椒1.5克，濃口10克，清酒75克，然後攪到鹽化開就可以了。放在雞肉裡面。裡面再打兩個雞蛋。攪勻放大概5個小時左右。這樣就腌制好了。然後是油燒到200度左右。雞塊用唐揚粉也就是地瓜澱粉，沒有的話可以用澱粉，普通的澱粉少許，然後抓一下。把雞塊弄成一個圓球一樣的形狀然後進油鍋炸三分鐘。三分鐘之後出油鍋。晾涼一分鐘。然後再炸一分鐘，然後可以配鹹沙拉醬或者番茄醬就可以。這樣外表酥脆，裡面鮮嫩多汁炸雞塊就做好了。（不喜勿噴。）

日式炸雞塊定食做法（日式料理天婦羅炸雞塊作法）1

日式炸雞塊定食做法（日式料理天婦羅炸雞塊作法）2

日式炸雞塊定食做法（日式料理天婦羅炸雞塊作法）3

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