煎餃的烹饪方法?食材：餃子（速凍或現包）15個、水适量、鹽适量、油适量，下面我們就來說一說關于煎餃的烹饪方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煎餃的烹饪方法
食材：餃子（速凍或現包）15個、水适量、鹽适量、油适量。
倒油，隻要到能平鋪鍋底即可。
接着将餃子下鍋。很多人以為一定要現包的餃子，實際上速凍也是可以的，不過要先解凍一會，否則可能會夾生。
将餃子煎大概3分鐘，不需要煎熟，主要是簡單加熱，同時把底層的皮煎硬
3分鐘後，将水直接倒入鍋中。水位大概在餃子高度一半稍低的位置，不要太多，也是能鋪滿鍋底就行。
這一步很多人可能有疑問，不是煎餃子嗎，為什麼要加水。其實煎餃酥脆的表面并非直接用油煎出來的，而是用水将面皮稀釋，形成面漿，等面漿收幹就成了金黃的面酥。
加水後，轉小火，蓋上鍋蓋，焖大概5分鐘（視水量而定）。不需要去翻動，但要留意有沒燒焦。等到水快收幹，金黃焦香的煎餃就可以出爐了。
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