做鹵的最多的方法?配香料把草果敲碎,去除草果籽,然後把15種香料全部放進冷水中浸泡10分鐘,然後把香料撈出瀝幹，下面我們就來說一說關于做鹵的最多的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做鹵的最多的方法
配香料。把草果敲碎,去除草果籽,然後把15種香料全部放進冷水中浸泡10分鐘,然後把香料撈出瀝幹。
腌制肉。豬耳朵準備好以後,放入一個盆中,加食鹽、花椒、料酒腌制9個小時,必須要腌夠9小時,肉才能入味。
起鍋。倒入适量食用油,加入白糖,用小火将白糖炒出糖色,再倒入适量的熱水,制成糖色水。
煮鹵料。另起一鍋,把鹵料包丢進鍋裡,倒入3500ml清水,用大火煮開,再用小火煮半個小時。
鹵肉。肉焯水後瀝幹後,放進鹵水裡,用大火煮15分鐘,再用小火煮25分鐘,關掉火,讓肉在鹵水裡煮。
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