猴頭菇怎麼辨别野生的還是種植的?看顔色，野生的猴頭菇，顔色從深褐色到黃色的都有；而人工種植的猴頭菇，顔色比較統一，都是黃中泛白的，我來為大家科普一下關于猴頭菇怎麼辨别野生的還是種植的?以下内容希望對你有幫助!
猴頭菇怎麼辨别野生的還是種植的
看顔色，野生的猴頭菇，顔色從深褐色到黃色的都有；而人工種植的猴頭菇，顔色比較統一，都是黃中泛白的。
看毛，野生的猴頭菇毛比較粗，長，黃，有光澤；而人工種植的猴頭菇，毛短，毛細，光澤性沒有那麼強。
看大小形狀，野生的猴頭菇形狀大小不一，形狀也不規則，不整齊，品相不好看；而人工種植的猴頭菇，形狀大小都差不多，整體美觀。
看根部，野生的猴頭菇，背面或是根部有黑褐色樹鏽，樹皮渣子，根部尖；而人工的猴頭菇根部圓滑，多數幹淨，偶爾有培養基菌的碎沫。
掂重量，一般來說，野生的猴頭菇比較沉、硬；而人工種植的比較輕、軟。
聞味道，野生的猴頭菇，蘑菇味特别的重，尤其是剛剛打開袋子的時候滿屋子的香味；而人工種植的猴頭菇，香味比較淡，甚至有刺激的氣味。
吃味道，野生的猴頭菇香味很是濃郁，醇厚；而人工種植的猴頭菇，入口有點苦澀味道。
關于樹鏽，因為野生猴頭菇是生長在樹幹上，根部好背面都是緊挨着樹皮，樹皮比較潮，因此野生猴頭菇的背面和根部都會有一層黑褐色的物質，叫做樹鏽；當用水泡開以後，可以刮掉或是揭去這薄薄的一層。
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